白水寨瀑布位于广东省增城市派潭镇白水寨风景名胜区的白水寨山上。白水寨山高828米，白水寨瀑布落差有428.5米，为中国大陆落差最大的瀑布。白水寨瀑布从山顶飞泻而下，形似一位秀丽瑞庄的古代仕女，冰清玉洁，手托白莲，迎风而立，霓裳翩翩，神态安详，雍容大度，相传是八仙之一何仙姑的化身。何仙姑是增城人，她得道升仙时把自身的形态化为瀑布，所以白水寨布又为称白水仙瀑。由于其仙女般的造型，白水寨瀑布也可以说是形态最美的瀑布。

白水寨瀑布在上世纪80年代前是长年可见的自然景观。由于水量丰富，所以在上世纪80年代初建了水电站，水从铁管流下用于发电。此后，飞流直下的自然景观就难于见到，只是在雨季积水甚多时才可一见。后由增城摄影爱好者温敏崇在十九世纪九十年代中期发现，并建议政府恢复瀑布奇观。2005年，增城市政府设立白水寨风景名胜区，停止了抽水发电，让白水寨瀑布重现世间。