中国食品添加剂和配料协会是经国家批准注册登记的全国性食品添加剂和食品配料行业唯一的全行业组织。目前有团体（单位）会员800余个，其中海外团体会员近100个。协会宗旨是为企业服务、为行业服务、为政府服务。秘书处下设行业信息处、综合业务处和编辑部、财务部协会。下设十二个专业委员会。

机构设置

主要活动

协会章程

入会指南

行业知识

机构设置

秘书处下设行业信息处、综合业务处和编辑部、财务部协会

下设 十二个专业委员会:

☉着色剂专业委员会

☉甜味剂专业委员会

☉食用香精香料专业委员会

☉防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会

☉增稠-乳化-品质改良剂专业委员会

☉营养强化剂和特种营养食品专业委员会

☉法规和技术委员会

☉天然提取物专业委员会

☉功能糖配料专业委员会

☉新资源食品配料专业委员会

☉食品加工助剂专业委员会

☉功能蛋白和肽类配料专业委员会

主要活动

☉每年春季在上海等地举办中国国际食品添加剂展FIC，已经成为本行业世界知名的三大品牌展之一。

☉每年秋季在北京等地举办全国秋季食品添加剂和配料展，春秋两季的展会形成本行业中国会展经济的主流。

☉每年组织中国企业到国外参加3个专业展，参展队伍越来越大，形成本行业中国企业出展的主渠道。

☉编辑出版深受国内外读者喜爱的《中国食品添加剂》杂志，是连接生产和应用的信息平台。

☉参与组织制定标准，起草行业规划、法规、政策。

☉反映会员要求，维护行业利益，深得会员的信赖和支持。

☉每年分别召开六个专业委员会的行业大会。

协会章程

中国食品添加剂和配料协会章程

（本章程经2007年3月27日召开的协会第三届二次会员代表大会审议通过，并报民政部备案）

第一章 总则

第一条 本协会名称：中国食品添加剂和配料协会。英文名称：China Food Additives and Ingredients Association （缩写：CFAA）

第二条 本协会是由全国从事食品添加剂和食品配料生产、流通、应用、科研、教学、管理以及设备制造等相关企、事业单位自愿组成的全国性行业组织，是非营利性的社会团体。

第三条 本协会以为食品添加剂和食品配料行业服务为宗旨，以促进行业稳定、健康地发展为目的。发挥政府与行业之间的桥梁与纽带作用，接受政府委托搞好行业管理，反映行业情况与意见，维护会员合法权益，全心全意为行业服务，适应社会主义市场经济的要求，推动行业生产、流通、应用、管理、科研水平的不断提高及国际交流的扩大，促使行业稳定、健康地发展，为促进食品工业的发展，为改善人们的生活质量做出贡献。

本协会在全部工作和活动中均严格遵守国家宪法、法律、法规及国家政策，并遵守社会道德风尚。

第四条 本协会接受国务院国有资产监督管理委员会以及民政部的业务指导和监督管理。

第五条 本协会会址设在北京市。

第二章 业务范围

第六条 本协会在政府有关部门指导下，具体开展以下业务：

（一）按照党和国家经济建设的总方针，结合食品添加剂和食品配料行业的特点，调查、研究行业的重大课题，向政府提出有关改革、发展、产业政策、经济与技术政策、立法等方面的意见与建议；

（二）受国家政府部门授权或委托，参与制订行业规划和计划，对新办重点企业和重大投资项目进行前期咨询和调研、论证工作，向有关部门提出决策建议；

（三）做好行业信息交流工作。经政府部门同意或授权开展行业统计工作，发布行业信息，进行市场预测，办好会刊等相关刊物。除搞好行业内部的信息交流外，还要强化国际交流和相关行业、特别是与应用企业之间的广泛交流，促进行业的发展；

（四）经政府部门授权、参与本行业国家标准和行业标准的制定和修订工作，并进行监督，参与本行业有关法律、法规及管理办法等制定与修订工作；

（五）接受政府有关部门委托，对食品添加剂和食品配料行业开展质量管理、监督工作，配合有关执法部门打击假冒伪劣产品，发布行业产品质量信息，扩大优质食品添加剂和食品配料的宣传，向国内外食品、饮料行业推荐优质产品和新产品；

（六）接受政府授权或委托，参与生产许可证、卫生许可证的发放和企业资质审查工作，促进和推广行业体系认证工作；

（七）组织制定行业的行规、行约，按照发展社会主义市场经济的要求，建立行业自律机制，并组织实施、监督和检查；根据国家有关法律和法规协调同行业价格争议，维护行业公平竞争，维护行业整体利益，和用户的合法权益；

（八）举办或组织企业参加本行业的国内外展览会、订货会，为企业开拓国内外市场创造条件，参与建立国内外食品添加剂和食品配料的专业市场；

（九）组织和联合企业、科研单位、院校开展国内外科学技术交流与开发、创新工作；接受政府部门委托组织行业科技成果鉴定，特别是要加强食品添加剂开发与应用技术的推广，为生产企业和应用企业提供技术咨询和各种形式的技术服务，促进食品添加剂和食品配料行业整体科技水平和应用水平的提高；

（十）制定行业人才发展规划，组织行业技术培训、专业技术培训和人才交流工作，与有条件的大专院校共同开展各种形式的培训工作，为行业培训各个层面的技术人才；接受政府委托组织行业职工等级考评；

（十一）加强与联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）属下的专家委员会和法规委员会（JECFA/CCFAC）以及其他食品添加剂和食品配料的国际组织的交流与合作,与其它国家同行业协会加强联系与合作，使行业进一步与国际接轨；

（十二）反映会员要求，帮助行业和企业解决在改革和发展中遇到的困难与问题，维护其合法权益；组织行业发展行业公益事业；承担政府部门、社会团体、及会员单位委托的其他工作。

第三章 会员

第七条 本协会的会员为单位会员。凡全国从事食品添加剂和食品配料生产、流通、应用、科研、教学、管理、设备制造等，具有法人资格的企、事业单位和社会团体及中介组织均可申请加入本协会。

第八条 会员必须具备如下条件：

（一）拥护本协会的章程；

（二）自愿加入本协会；

（三）按时交纳会费，在享受会员权利的同时愿意承担会员单位应尽的义务。

第九条 会员申请入会的程序：

（一）提交入会申请书；

（二）经理事会讨论通过；在理事会休会期间，可由秘书处讨论审查，符合条件的经理事长办公会议同意，可先期办理入会手续，待理事会正式批准；

（三）协会秘书处负责办理会员单位的证书。

第十条 会员单位享有下列权利：

（一）本协会的选举权、被选举权和表决权；

（二）参加本协会的各种活动；

（三）获得本协会服务的优先权。优先享受本协会提供的信息、资料、技术培训、技术服务、国内外交流及本协会组织开展的各项活动；履行会员义务、按期交纳会费的会员单位可免费获得本协会的刊物及简讯等资料；

（四）对本协会工作的批评建议权和监督权；

（五）入会自愿，退会自由的权利；

（六）有要求协会协助保护其合法权益的权利。

第十一条 会员必须履行下列义务：

会员：

（一）拥护本协会章程，执行本协会的决议及行约行规；

（二）维护本协会合法权益；

（三）积极支持和参与本协会举办的各项活动；

（四）按标准按时交纳会费；

（五）向协会反映真实情况，提供真实资料（属知识产权保护的内容除外）；

（六）主动向协会提供本单位撤并、更改名称、法人代表更换等事项；

（七）尊重知识产权，遵守国家法律，不搞不公平竞争等活动及侵权行为，维护行业整体利益。

第十二条 本协会实行权利与义务对等的原则。如不能履行义务或退会应书面通知本协会，并交回会员证；

会员如二年不交纳会费，或不参加应参加的协会活动，则视为自动退会。

第十三条 会员如有严重违反本协会章程的行为，经理事会、常务理事会、理事长办公会等形式讨论通过予以除名。

第四章 组织机构和负责人产生、罢免

第十四条 本协会的最高权力机构是会员代表大会，会员代表大会的职权是：

（一）制定和修改章程；

（二）选举和罢免理事：

（三）审议通过理事会的工作报告和财务报告；

（四）决定终止事宜；

（五）决定其他重大事宜。

第十五条 会员代表大会须有2/3以上的会员代表出席方可召开，其决议须经到会会员代表半数以上表决通过方能生效。

第十六条 会员代表大会每届四年。因特殊情况需要提前或延期换届的，须由理事会表决通过，报业务主管单位审查并须社团登记管理机关批准同意。但延期换届最长不超过一年。

第十七条 理事会是会员代表大会的执行机构，在会员代表大会闭会期间领导本协会开展工作，对会员代表大会负责。根据行业发展的需要，理事会下设若干专业委员会，在理事会领导下开展工作。

第十八条 理事会的职权是：

（一）执行会员代表大会的决议；

（二）选举和罢免理事长、副理事长和秘书长；

（三）筹备召开会员代表大会；

（四）向会员代表大会做工作报告和财务报告；

（五）决定会员的吸收和除名；

（六）决定设立办事机构、分支机构、代表机构和实体机构；

（七）决定副秘书长、各机构主要负责人的聘任；

（八）领导本协会各机构开展工作；

（九）制定本协会内部管理制度和行约行规；

（十）决定其他重大事项。

第十九条 理事会须有2/3以上理事出席方可召开，其决议须经到会理事2/3表决通过方能生效。

第二十条 理事会每年召开一次；情况特殊时，可以采用通讯方式召开。

第二十一条 本协会设立常务理事会，人数不超过理事会人数的1/3。常务理事会由理事会选举产生，在理事会闭会期间行使第十八条第一、三、五、六、七、八、九款的职权，对理事会负责。

第二十二条 常务理事会须有2/3以上常务理事出席方能召开，其决议须经到会常务理事2/3以上表决通过方能生效。

第二十三条 常务理事会原则上每半年召开一次，特殊情况下，可以通讯形式召开。

第二十四条 本协会理事长、副理事长、秘书长必须具备下列条件：

（一）坚持党的路线、方针、政策；

（二）在本协会业务领域内有较大影响；

（三）理事长、副理事长、秘书长最高任职年龄不超过70周岁；秘书长应为专职；

（四）身体健康，能坚持正常工作；

（五）未受过剥夺政治权利的刑事处罚；

（六）具有完全民事行为能力。

第二十五条 本协会理事长、秘书长确因工作需要如超过最高任职年龄的，须经理事会表决通过，报业务主管部门审查并经社团登记管理机关批准后，方可任职。

第二十六条 本协会理事长、秘书长每届任期4年，最长不得超过2届。

第二十七条 本协会常务副理事长为法定代表人；本协会法定代表人不兼任其他团体的法定代表人。

第二十八条 本协会理事长行使下列职权：

（一）召集和主持理事会、常务理事会；

（二）检查会员代表大会、理事会、常务理事会决议的落实情况；

（三）代表本协会签署有关重要文件。

第二十九条 本协会秘书长行使以下职权：

（一）主持办事机构开展日常工作，组织实施年度工作计划；

（二）协调本协会专业委员会、代表机构、实体开展工作；

（三）提名副秘书长以及专业委员会、代表机构、实体机构主要负责人，交理事会或常务理事会决定；

（四）决定办事机构、代表机构、实体机构专职工作人员的聘用；

（五）处理其他日常事物。

第五章 资产管理与使用原则

第三十条 本协会经费来源：

（一）会费；

（二）捐赠；

（三）政府资助；

（四）在核准的业务范围内开展活动或服务的收入；

（五）利息；

（六）其他合法收入。

第三十一条 本协会按照国家规定收取会费。

第三十二条 本协会经费必须用于本章程规定的业务范围和事业发展，不得在会员中分配。

第三十三条 本协会建立严格的财务管理制度，保证会计资料合法、真实、准确、完整。

第三十四条 本协会配备具有专业资格的会计人员。会计不兼任出纳。会计人员必须进行会计核算，实行会计监督。会计人员调动工作或离职时，必须与接管人员办清交接手续。

第三十五条 本协会的资产管理必须执行国家规定的社团财务管理制度，接受会员代表大会和财政部门的监督。资产来源属于国家拨款或社会捐赠资助的，必须接受审计机关的监督，并将有关情况以适当方式向社会公布。

第三十六条 本协会换届或更换法人代表之前，必须接受社团登记机关和业务主管单位组织的财务审计。

第三十七条 本协会的资产任何单位、个人不得侵占、私分和挪用。

第三十八条 本协会专职人员的工资、保险、福利待遇等，参照国家对事业单位的有关规定执行。

第六章 章程的修改程序

第三十九条 本章程的修改，须经理事会表决通过后报会员代表大会审议通过。

第四十条 本协会修改的章程须在会员代表大会通过后15天内，经业务主管单位审查同意，并报社团登记管理机关核准后生效。

第七章 终止程序及终止后的财产处理

第四十一条 本协会完成宗旨或自行解散或由于分立、合并等原因需要注销的，由理事会或常务理事会提出终止动议。

第四十二条 本协会终止动议须经会员代表大会表决通过，并经业务主管机关审查同意。

第四十三条 本协会终止前，须在业务主管机关及有关机关指导下成立清算组织，清理债权债务，处理善后事宜。清算期间，不开展清算以外的活动。

第四十四条 本协会经社团登记管理机关办理注销登记手续后即为终止。

第四十五条 本协会终止后的剩余财产，在业务主管单位和社团登记管理机关的监督下，按照国家有关规定，用于发展与本协会宗旨相关的事业。

第八章 附则

第四十六条 本章程经2007年3月27日协会第三届会员代表大会表决通过。

第四十七条 本章程的解释权属本协会理事会。

第四十八条 本章程自社团登记管理机关核准之日起生效。

入会指南

申请入会程序：

1，填写入会申请表(word文档下载：中文　英文）（由单位负责人签字并加盖公章）

2，将入会申请表、企业生产许可证复印件、卫生许可证复印件一并邮寄或传真至协会秘书处

3，协会秘书处根据填表内容，经审核，报协会理事会或常务理事会批准，即成为正式会员。

4，协会秘书处传真至申请企业

5，获准入会企业按要求将会费汇至指定帐户

6，发会员证。

缴纳会费标准：

1， 生产和经销企业：2000元人民币/年；

2， 外资企业：4000元人民币/年；

3， 没有生产和经营的科研单位、大专院校：500元/年；

4， 食品添加剂的应用企业：500元/年；

5， 设备和包装材料生产企业：3000元/年；

6， 行业管理、监督等部门免缴会费。

每年第一季度规定为缴纳会费时间。会员如两年不交纳会费，或不参加应参加的协会活动，则视为自动

退会。

缴费方式：

人民币帐户：

开户银行：工行北京分行光华路分理处

行业知识

食品添加剂对于改善食品质量、档次和色香味，对于食品原料乃至成品的保质保鲜，对于提高食品的营养价值，对于食品加工工艺的顺利进行以及新产品的开发等诸多方面，都发挥着极为重要的作用。由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。可以说，没有食品添加剂就没有现代食品工业 ！

然而，近年来，食品安全事件的频繁发生，使食品添加剂渐渐成为媒体关注的焦点，也成为广大消费者心中的疑点。由于不了解食品添加剂定义和基本知识，不了解食品添加剂在食品加工工艺中的重要作用，不了解我国食品添加剂的管理和法规，很多媒体和消费者对食品添加剂产生了很深的误解，很多人误将在食品中添加的非法添加物说成食品添加剂，将食品安全事件的起因归咎于食品添加剂。另一方面，一些食品生产企业为了迎合消费者的心 理，故意在标签中隐去食品添加剂，甚至写上“不含防腐剂”、“不含任何食品添加剂”等字样，这样写是很不科学的，一是很难做到，二是这样也写不符合国家有关法规和标准。

为了让广大消费者正确认识食品添加剂，以下介绍有关食品添加剂的内容，包括食品添加剂的定义、分类、我国食品添加剂的管理法规和标准等。

1，什么是食品添加剂？

2，食品添加剂是如何分类的？

3，食品添加剂有什么作用？

4，我国及其它国家批准使用的食品添加剂品种数量比较

5，我国有关食品添加剂的法规与标准有哪些？主要内容是什么？

6，什么是酸度调节剂？

7，什么是抗结剂？

8，什么是消泡剂？

9，什么是抗氧化剂？

10，什么是漂白剂？

11，什么是膨松剂？

12，什么是胶姆糖基础剂？

13，什么是着色剂？

14，什么是护色剂？

15，什么是乳化剂？

16，什么是酶制剂？

17，什么是增味剂？

18，什么是面粉处理剂？

19，什么是被膜剂？

20，什么是水分保持剂？

21，什么是营养强化剂？

22，什么是防腐剂？

23，什么是稳定和凝固剂？

24，什么是甜味剂？

25，什么是增稠剂？

26，什么是食品香料？

1，什么是食品添加剂？

食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质”；

2，食品添加剂是如何分类的？

食品添加剂的分类方法有多种：

（1）按来源分：有天然食品添加剂和人工化学合成品两大类。天然食品添加剂又分为由动植物提取制得和由生物技术方法由发酵或酶法制得两种；化工合成法又可分为一般化学合成品与人工合成天然等同物，如天然等同香料、天然等同色素等。

（2）按生产方法分类，有化学合成、生物合成（酶法和发酵法）、天然提取物三大类。

（3）按作用和功能分类： 按照《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）把食品添加剂分为二十三大类：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基 糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂和、食品用香料 、食品工业用加工助剂和其他。