[原料/调料]

白萝卜 1个(约2斤)

(1)盐 2大匙 (2)白醋 1/2杯 糖 1/4杯 食用红色色素 少许

[制作流程]

(1)将白萝卜洗净去皮，纵切成4等份後再切成0.2公分的薄片，置於容器中撒上调味料(1)搅拌均匀，放置约20分钟至盐溶化渗入萝卜後，再用手拌匀搓揉腌渍片刻备用。

(2)将白萝卜中的盐水挤乾，再将调味料(2)加入搅拌均匀，腌渍约1～2小时入味即可食用，置于冷藏约可保存2周。

有开胃作用，也可以用来佐粥，白醋也有美容功效，减肥人士可适量食用。