制作材料：

制作方法：

制作要诀：

制作材料：

主料：猪排骨(大排)500克

调料：盐4克,味精3克,酱油3克,白砂糖3克,胡椒粉3克,黄酒4克,大葱5克,姜4克,花生油80克

制作方法：

1.将排骨洗净争成2*1厘米的长方件，加入精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉、绍酒，腌制入味。将腌好的排骨包成约12包。

2.武火烧锅下油，将包好的排骨入油锅中炸熟上碟。

制作要诀：

备食用玻璃纸12张（20厘米见方），花生油1000克