织纹螺（英文名Nassariidae），俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺，有些地方还称作割香螺、小黄螺、甲锥螺。

分布及特性

毒性

危害

就诊

分布及特性

一般生活在近海礁石附近和泥沙底，盛产于广东、浙江、福建沿海。其外形特征表现为尾部较尖，螺体细长，长度约1厘米，宽度约0.5厘米。据说，福建省沿海居民一直都很喜欢炒织纹螺这种小海味，特别是莆田，家乡人都认为它是下酒的好菜，尤其在端午节前后都爱食用织纹螺。

炒熟的麦螺颜色层次分明，外形小巧，螺口白色圆润，较易吸吮，吃起来肉质嫩滑，略带筋道，丝丝鲜香，回味无穷，越吃越上瘾。

食用织纹螺的多是东南沿海地区，在福建莆田民间甚至还流传着吃螺过节的习俗。

毒性

近期我国不少地方都发生因食用织纹螺而中毒的事件，造成人员中毒死亡的严重后果。温岭市、玉环县近年曾连续发生几起食用织纹螺中毒事件，但部分群众仍心存侥幸地食用，给食品卫生安全带来极大隐患。

每年夏季都是织纹螺食物中毒的高发季节，往年福建省的其它地区就有发生过织纹螺中毒的事件，中国国家有关部门已明确禁止销售经营织纹螺。

有关资料表明，织纹螺本身无毒，其致命的毒性是在生长环境中获得的，是由于织纹螺摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素而被毒化，在其生长过程中附集了有毒藻类的一些神经麻醉毒素。近年来，由于海水养殖及工业废和及生活污水等大量排入，造成海水富营养化，南海、东海、渤海和黄海均在不同的季节频繁发生赤潮。赤潮中大量繁殖的藻类有些能够产生毒素，织纹螺由于摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素，或者其他有毒物质如河豚毒素等而被毒化。织纹螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性贝类毒素，类似于河豚鱼毒素，中毒病人主要成神经性麻痹症状，死亡率较高。

由于海洋环境受到污染，“赤潮”频发，使织纹螺体内“石房哈毒素”毒性大增。经检测，该毒素对人体的经口致死量为0．54—0．9毫克，一颗小小的织纹螺很可能致人死命。

织纹螺因其体内含有“石房哈毒素”，人食用后会因神经传导中断而中毒，可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。

危害

近年来，由于海洋环境受到污染，“赤潮”频发，使织纹螺体内“石房哈毒素”毒性大增。经检测，该毒素对人体的经口致死量为0.54毫克—0.9毫克，也就是说，一颗小小的织纹螺就有可能致人丧命。

2007年4月7日晚，6位患者陆续走进解放军总医院第一附属医院的急诊室，就在两个小时前，他们是聚餐的同一桌食客。这是一起集体食物中毒事件。“凶手”是织纹螺。

每年夏季都是织纹螺食物中毒的高发季节，往年福建省的其它地区就有发生过织纹螺中毒的事件，中国国家有关部门已明确禁止销售经营织纹螺。

就诊

织纹螺种类繁多不易辨别，若自己不懂得辨别，建议不要购买食用螺类产品，误食织纹螺后，如发生口唇麻木等类似神经系统症状的，须立即到医院就诊。

现在织纹螺体内的毒素，还没有特效药物可以治疗。