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词条 芝麻蒜油鸭掌
释义

芝麻蒜油鸭掌

鸭掌为京城名肴,吃法很多。鸭掌筋多,佐酒最佳,拌芝麻蒜泥,个中特色,美在感受。

用料:鸭掌300克,大蒜80克,芝麻。

做法:

①鸭掌洗净,煮熟,取出掌骨,码入盘中。?

②芝麻炒香,碾成芝麻盐。

③大蒜砸成泥,同芝麻盐、香油拌匀调成泥状。??

④拌鸭掌,口感极佳。

名贵型菜肴。

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