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词条 蒸糕
释义

中文名:蒸糕

主要食材:面粉、鸡蛋、葡萄干

调料:白糖、色拉油

材料

面粉90克,鸡蛋三个,葡萄干50克。

调料

白糖70克,色拉油或黄油(抹涂用)少许。

做法

①充分筛析面粉,搁置一边备用;打鸡蛋三个,分别取其蛋清和蛋黄。

②取一较大的容器,搅蛋清至奶油状。

③逐渐加白糖于其中,搅匀。

④将蛋黄分别加入,搅拌至发泡状态。

⑤将筛好的面粉加入其中,与调好的蛋液充分搅混拌匀。

⑥加入葡萄干,搅混拌匀。

⑦取容器,内侧薄抹色拉油或黄油,然后灌入调好的面粉,抹平表面;覆盖一纸巾,高火5分钟,待容器凉后取出,切成薄片。

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更新时间:2024/12/23 16:27:24