镇江美食节信息

展会活动

展会可免费品尝食品举例(1、武汉三鲜豆皮、武汉热干面 2、台湾蟹黄牙签肉、椒盐一口蟹 3、台湾水果布丁、日本章鱼小丸子 4、印度飞饼 5、日本寿司 6、台湾水果沙拉 7、北京金牌烤乳鸽 8、九寨沟爆炒金雀、油炸冰淇淋 9、天津狗不理包子·海南元宝蟹 10、新奥尔良烤鸡翅系列、大连花蟹 11、四川担担面· 酸辣粉)

镇江美食节信息

时间：2011年9月30日至2011年10月7日

参观时间：在美食节期间早9点至下午4点半

门票：免费

展会活动

2011镇江美食节历时8天，覆盖整个国庆黄金周，集合泰国、台湾、印度等东南亚各地的百余种经典美食。同时，活动现场还将为广大市民、游客呈现丰富多彩的东南亚风情表演及互动游乐活动。

2011镇江美食节共设摊位30个，包括了印度飞饼、韩国炒年糕、泰国榴莲酥、内蒙古油炸鲜奶、朝鲜打糕、台湾水果冰山、香港牛丸王、台湾臭豆腐、香芋炒饭、辣味马来鸡、骨肉茶、蚵仔煎、卤肉饭、鸭血粉丝汤、蟹黄汤包等百余种经典美食。

展会可免费品尝食品举例

1、武汉三鲜豆皮、武汉热干面

“三鲜豆皮”是武汉市名点之一，迄今已有40年的历史，享有“豆皮大王”的盛誉，曾夺得过中国饮食行业的最高荣誉“金鼎奖”。三鲜豆皮是武汉人“过早”的另一种主要食品，也是武汉民间的一种传统小吃。以前人们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油煎后作为节日佳肴;后来成为寻常早点。豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。三鲜豆皮是以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名。热干面是武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷河和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美。

2、台湾蟹黄牙签肉、椒盐一口蟹

牙签肉外酥内嫩、浓郁的蟹黄味，酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。椒盐蟹外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。

3、台湾水果布丁、日本章鱼小丸子

台湾甜食很出名，布丁就是其中的翘首。其口感绵柔滑嫩，水果新鲜脆爽，营养丰富、色香味俱全，真是人间美味。日本章鱼小丸子皮酥肉嫩，香滑可口，将鱼香之味紧锁其中，小巧玲珑，方便实用。

4、印度飞饼

“印度飞饼”是享誉印度的一道名小吃，风味独特，制作神奇。飞饼分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。

5、日本寿司

日本寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，造型漂亮。各种清鲜、肥腴、软嫩、香滑、微酸、甜美、沁凉、辛辣……种种看似对立冲突、却又彼此和谐共鸣的滋味口感，在舌齿间相互激荡交欢，奇妙感受难以言喻。

6、台湾水果沙拉

水果沙拉营丰富、色泽鲜艳、香甜爽口、造型美观、酸甜适口，深受广大女性喜爱，是女性减肥、提高身体免疫力的最佳食品。苹果、菠萝、橘子、猕猴桃、香蕉、西瓜、哈密瓜、草莓等水果切成小丁，鲜红的、雪白的、橙黄的、翠绿的水果配上沙拉酱，犹如花团锦簇，格外鲜艳美丽。

7、北京金牌烤乳鸽

味道浓郁，皮脆肉嫩，外酥内软，色泽金黄，乳鸽的肉质不仅鲜美，而且营养丰富，有较高的药用价值。在各种肉类中， 鸽肉含蛋白质最丰富，而脂肪含量极低，消化吸收率高达95%以上。

8、九寨沟爆炒金雀、油炸冰淇淋

香气溢人，肉质细嫩，味道醇厚，麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素B1、B2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。

冰淇淋经油炸，外焦里嫩，表面热气腾腾,内芯冰凉,皮酥脆,芯软,入口即化,颇有特色

9、天津狗不理包子·海南元宝蟹

狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外。狗不理包子倍受欢迎，关键在于用料精细，制作讲究。在用料上，狗不理包子的肉馅别具特色，选用七成瘦三成肥的新鲜猪肉，上等酱油找口，放上香油、味精、葱姜末等佐料，边加水边搅拌，打成肉丁水馅。包子皮使用半发酵“一拱肥”富强面。做工上，狗不理包子从揉面、揪剂、擀皮、装馅、掐包、上屉、上大灶，都有明确的规格标准，掐出来的包子褶花匀称，每个包子的褶不少于十五六个。刚出屉的包子，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不腻。海南元宝蟹形似一颗大“鸵鸟蛋”，外表很光滑，螃蟹腹部渗出了白色的蟹肉，个个肉质丰满，清蒸之后保持了蟹子的原汁原味。“吃口新鲜蟹肉，如果再喝口扎啤，那感觉就甭提多恣了。”

10、新奥尔良烤鸡翅系列、大连花蟹

新奥尔良烤鸡翅New Orleams Roasted Burger Combo 正宗奥尔良风味，独具奥尔良的甜香及辣香.表面富有光泽;气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲;甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足;甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱奥尔良风味的人群。大连花蟹蟹肉清甜，壳软易食。

11、四川担担面· 酸辣粉

担担面是四川的一道名小吃，相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡;另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。担担面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。酸辣粉是重庆的传统名小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名。“酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。