§ ≮美食原料≯
黄豆500克，干笋100克，精盐50克，白糖50克。
§ ≮美食做法≯
1、把洗净的黄豆与干笋泡在清水里，待其涨发后，把笋切成小丁或条，在于黄豆同放锅里，加清水（没过黄豆）煮至酥烂后，掺入盐和糖，然后用小火焖煮。
2、视豆皮起皱，卤汁快干时，端锅离火，用铲子不断炒拌，使卤汁全部被笋豆吸收即成笋黄豆。
§ ≮美食特色≯
鲜嫩清香。
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