白芬子镇位于安丘市中部，总面积69平方公里，耕地面积6.2万亩，辖68个行政村，3.8万口人。该镇是个农业大镇，盛产小麦、玉米、大姜、大蒜、矿产品等农产品，尤其以种植姜蒜而闻名，1996年被农业部命名为“中国姜蒜之乡”。所产大姜块大丝少，色泽鲜艳，味带清香 ；大蒜头大瓣匀，汁液粘稠，辛香可口。1995年获ＡＡ级绿色食品证书；1997年在国家工商总局注册了“白芬子牌”商标。

乡镇经济发展

乡镇经济结构调整

白芬子镇地势特色

特色农业

特色农业开发

乡镇企业—安丘昌盛食品有限责任公司

乡镇企业—安丘市宝业食品有限公司

民间手艺

历史遗迹

乡镇经济发展

该镇立足优势，大力实施以姜蒜种植为主导、以市场带动为特征的农业产业化战略，促进了全镇经济的快速发展。1998年全镇农村经济总收入达6.6亿元，农民人均纯收入3606元。发展大姜面积2.2万亩，总产7000万公斤；大蒜6000亩总产600万公斤，实现了村村种植，规模发展，成为姜蒜的主要产地之一。为带动主导产业，活跃农村市场，镇党委、政府从1993年开始，在安召路、夏小路交叉路口的黑埠子村先后投资3500万元，建成了安丘市姜蒜批发市场。市场总占地面积160亩，可容纳2000多辆车同时进场交易，销售面辐射全国29个省、市、自治区和日、美、韩等国家，日交易额300万元左右，年销售额达10亿，出口创汇1500万美元，是全国最大的姜蒜专业批发市场和加工、出口基地。现在，该镇已形成“市场为龙头，龙头带基地，基地联农户，产、供、销一条龙”的产业化格局。

乡镇经济结构调整

2002年,白芬子镇加大结构调整力度。种植大姜面积2万亩,总产量达到6500万公斤。春季栽植各种树木及育苗76.4万株,绿化道路65.5公里,建成了4个百亩以上的片林、6个育苗基地;通过洪沟河综合治理、央赣路两侧林果基地建设和下小路农业技术走廊建设三大工程,总投资210万元,发展经济林8000亩、速生林6000亩。畜牧养殖新建养殖小区11处、高标准养殖场6处,其中万只肉鸡场3处,万只蛋鸡场1处,千头猪场1处,百头肉牛场1处,扩大养猪8000头、养鸡30万只、养牛1200头。全年实现畜牧业收入1150万元,比上年增长30%。另外发展芋头、大蒜等蔬菜8000亩,全镇粮经比例达到1:2.1。投资200万元在姜蒜批发市场主体与西综合集贸区之间规划了长600米、宽35米的功能直接区,新建商品房4400平方米;投资50万元进行了第三期供水工程建设,增加日供水量1000万方,投资20万元新上1000千伏变压器,使市场功能得到进一步完善。在市场周围规划了1.47平方公里的民营招商园区,与市场有机融为一体,总面积2平方公里,被山东省乡企局确定为“省级姜蒜贸易加工园区”。全年新建洗姜厂62家,其中园区就占47家;引进外资项目12个,合同利用外资6690万元,实际到位资金3070万元,整个贸易加工园区发展起以大姜加工为主的民营业户400多家,日加工、销售大姜1000多吨,年成交量40万吨,交易额10多亿元,收购销售面辐射全国各地,并出口日、美、韩、中东、西欧等国家和地区。全镇共有企业556处(不包括运输业),全年完成产值28887万元,销售收入25680万元,利税1410万元(完成税金258万元)。其中工业企业283处,全年完成产值25435万元,销售收入22995万元,利税991万元(完成税金199万元)。

白芬子镇地势特色

白芬子镇位于安丘城西南12公里处，该镇的褐土、河潮土十分适于姜蒜生产。据记载，明朝万历年间就有零星种植。二十世纪八十年代开始大面积、区域性种植。1996年该镇被农业部命名为“中国姜蒜之乡”。1997年“白芬子牌”姜被中国绿色食品发展中心定为AA级食品。2001年被中国国际农业博览会认定为“名牌产品”。

特色农业

白芬子姜分为大姜和小姜两个品种，大姜姜块肥大饱满，表面光滑鲜亮，辛辣清香，纤维素少，品质细嫩，抗病高产。小姜黄皮黄肉，含水量低，辣味强，香味浓，纤维素少，结构紧密，品质风味独特。这两种姜除用作调味佳品外，还供药用，具有祛寒解表、发汗止呕、化痰健胃、回阳通脉之功效，因而久负盛名。加工成的姜糖、姜脯或制成的姜块、脱水姜片、软化姜芽、姜精、姜汁等深受国内外消费者的青睐。

白芬子镇所产的大蒜头大瓣匀，汁液粘稠细腻，辛香可口，味道浓厚，含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质和碳水化合物，对多种病菌、病毒有抑制杀灭作用，具有很高的营养价值和药用价值。

特色农业开发

依托丰富的姜蒜资源优势，白芬子镇于1993年建立了安丘市姜蒜批发市场。该市场总投资1亿多元，占地200亩，分为产品交易区、产品加工区、餐饮服务区、集市贸易区等多个功能区域，形成了市场带龙头、龙头带基地、基地联农户的农业产业化经营模式，带动了周围姜蒜产业的发展。市场日加工销售大姜1500吨，市场周边有大姜加工企业300多家，从业者6000多人，年加工交易量40万吨，年交易额14亿元，实现地方税收150多万元。1999年被农业部确定为“定点市场”，2002年被省乡镇企业局确定为“省级姜蒜贸易加工园区”，2005年被确定为“省级重点农业龙头企业”，成为全国最大的常年性姜蒜专业批发市场及加工、销售中心。

乡镇企业—安丘昌盛食品有限责任公司

安丘昌盛食品有限责任公司位于中国姜蒜之乡--白芬子镇,北靠全国最大的姜蒜批发市场--安丘市姜蒜批发市场，交通方便、环境幽雅。

公司主要从事以加工各种风干姜、保鲜姜为主，同时经营各种大蒜，蒜苔、洋葱、胡萝卜、辣椒、土豆、牛蒡、山药、苹果等农副产品的储藏保鲜、速冻、冷藏、腌渍、脱水等业务贸易。现拥有员工80人，种植基地1，000亩，与各地农户签定协议基地5，000亩，厂房面积5,000平方米，加工车间四处，制冷库七座，地下恒温库2处，年储存能力5000吨，日加工能力40吨以上，出口额达3000万美元。随着公司逐年发展壮大，我们已在各农副产品生产基地设有固定购销点、办事处，从而保证原料的及时供应。

公司本着质量第一，诚信为本的宗旨，为确保产品质量，公司建立了完善科学的质量管理体系，从基地建设，原料储存，加工处理，成品包装及再储存四步骤出发，层层把关，科学管理，严格控制产品的保鲜、卫生、安全等各种性能，并以精深的储存保鲜加工技术，赢得海内外客户的广泛信赖。公司生产加工的“昌盛”牌生姜产品，正逐日畅销于日本、英国、加拿大、美国、英国、阿联酋以及印度，孟加拉等东南亚各国和中东各个国家。

乡镇企业—安丘市宝业食品有限公司

安丘市宝业食品有限公司成立于2002年5月,注册资金323万人民币.位于全国最大的姜蒜批发市场--安丘市白芬子姜蒜批发市场市场南侧.厂区占地面积6600平方米,建有先进的蔬菜加工流水线2条,400吨恒温库2座.员工168人,公司拥有自营进出口权。主要从事大姜、芋头等农副产品的加工、出口业务。产品主要销售等美国、马来西亚、阿连酋等国外市场。产品在国际市场深得客户的好评。

公司坚持“以质量求生存，靠信誉求发展”的治厂方针，立足当地丰富的农产品资源优势外拓市场，内抓管理，现以形成以蔬菜加工为龙头，带动农户种植基地的生产新格局。

民间手艺

纸扎艺术在镇内有千余年的历史，约在明朝，白芬子镇前屯村有王姓人会扎花手艺。建国前后，扎花艺术在镇内许多村庄流传。花的种类有盆花、瓶花、头花、怀花等等，制作工艺越来越先进。改革开放后，扎花成为创税、创汇的项目之一，成品销往国内外市场。

纸扎的传统作品有：业余剧团的道具，民间文艺演出时用的旱船、龙灯、狮包等等，还有祭祀所用的金山、银山、箱柜、摇钱树、纸人、纸马等。二十世纪九十年代后，民间艺人扎制些电视、冰箱、轿车之类的现代化用具用品用以祭祀。纸扎艺术尤其叫绝的是风筝的扎制。纸扎风筝历史悠久，风格独特，作品有蝉、燕、蝴蝶、蜈蚣、鹰、鱼、仙鹤童子、八仙过海、雷震子背文王、八卦、七星等等，并且起飞好，这也是白芬子风筝的一个共同点。曾有人三十年代初扎制了一条蜈蚣，长20多米，用麻绳放飞，带起了三个小孩，一时传为佳话。白芬子风筝式样美、画工细、色彩好，不仅清明时节放飞天空，也可作为居家挂放观赏的艺术品而收藏。

历史遗迹

郑家下庄遗址位于安丘城偏西南17公里的白芬子镇郑家下庄村北。1982年10月9日文物普查时发现。该遗址地处河边台地，南接郑家下庄村，西临凌河，东、北两侧被凌河支流环绕。南北长300米，东西宽250米，总面积约7万多平方米。文化堆积厚约3米。断崖处发现多处灰坑、红烧土以及陶片，采集到大量陶器标本，能辨认器形的有：

鼎足，分三型：一型，夹砂褐陶，扁凿形。二型，夹砂褐陶，鸟喙形，正面饰有附加堆纹及窝纹。三型，与二型基本相同，不同之处在附加堆纹两侧加双眼。属龙山文化。

鬶足，夹砂红陶，乳状袋足。是龙山文化典型陶器。

陶尊，夹砂灰陶，子口内敛，腹部饰附加堆纹。属岳石文化。

鬲，夹砂灰陶，矮裆，实足尖，饰绳纹。是商代器物。

陶罐，夹砂灰陶，方唇、折沿，圜底内凹，饰绳纹。是西周器物。

郑家下庄遗址是一处内涵丰富的龙山至商周文化遗址。山东省人民政府于1992年6月20日公布为省级重点文物保护单位。它的发现对于研究和探讨本地区龙山至周商的历史变迁、文化发展，具有重要意义。