珍珠鳖

珍珠鳖，学名美国山瑞鳖，其性情温顺，容易养殖，经济效益较高，成为当前群众龟鳖养殖的主要品种之一。

一、特征: 体形基本呈椭圆形，颜色金黄，比中华鳖光亮，而小苗颜色乌黑，背甲带有珍珠似的斑点，头部较小。四肢较扁，指、趾间满蹼，均具3爪。尾短，雄性尾尖超出裙边。背橄榄色或棕橄榄色，腹部肉色。

二、 习性: 生活于江河、山涧、溪流中。以软体动物、甲壳动物和鱼虾等为食。卵生。5～10月繁殖，6月为盛期。雌龟在夜间于向阳而潮湿的岸边沙滩或泥地上挖穴产卵，穴深11～18 cm。产卵场所距水面不超过2 m。当水温低于12℃以下时，则潜入水底淤泥及细沙中冬眠。

三、分布: 分布于主要分部在美国中、南部，现在引入我国的 广东、广西等地养殖比较成功。

四、市场近几年来，珍珠鳖一直是广东、港澳冬季火锅的主肴之一，它不但味道鲜美，而且营养价值和药用价值比中华鳖高，发展前景不错。