无骨鸡腿肉(或鸡胸肉)、洋葱、大葱、海苔丝。
调味料： 酱油、料酒、胡椒粉、味林、糖、盐。
1、鸡腿肉用刀背轻拍几下，切成一口大小，用少许酱油，淀粉，料酒，少许胡椒粉腌10几分钟。
2、洋葱切丝，葱切段，蛋打散(不用打的很匀)。
3、把腌好的鸡肉和洋葱丝，葱段，加酱油，料酒，味林，糖，水，翻匀后，盖盖子，小火煮熟(时间不要过长，否则肉不够嫩，水量不要没过肉)
4、开盖，再翻一下，把打散的蛋液均匀的浇在肉上，再盖盖，关火，闷片刻(让蛋液成半凝固状态)。
5、拿一碗，盛半碗米饭，用一大汤勺，舀一大勺浇在米饭上即可，再洒些海苔丝。
因为有鸡肉，有鸡蛋，所以称亲子饭。