菜系及功效：私家菜 癫痫食谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱
口味：清香味 工艺：拌
主料：牛肉(肥瘦)200克,豆腐干200克,白菜300克
辅料：香菜20克
调料：香油15克,醋15克,辣酱油40克,盐4克,味精2克
白菜豆腐拌牛肉的特色：
清爽开胃，香鲜适口。
1.将牛肉洗净放入开水锅中煮熟捞出晾凉后和豆腐干切成丝，放入沸水锅中焯透捞出，用凉开水过凉，沥干水分；白菜去帮留其心洗净切成丝；香菜洗净后切成2厘米长的段。
2.白菜丝放入盆内，加入豆腐干丝、肉丝、香菜、辣酱油、精盐、味精、醋和香油，拌匀即可。