主要有两个品种，一是单瓣的，六片白色的花瓣向四边舒开，中间长有一个酒杯状的金黄色副花冠，名为“金盏银台”，俗称“酒盏水仙”，清香浓郁；另一种是复瓣的，卷皱的花瓣层层叠叠，上端素白，下端淡黄，雅号“玉玲珑”，俗称“百叶水仙”，香气稍淡。这两种水仙形态俊雅，应时而发，是世界公认的多花水仙类中开花最多，香味最优的一种，被许多古代诗人喻为“国香”之花。

综述

漳州水仙的种植历史

特征(根系： 球茎： 叶子： 花蕊： 果实： 另附：)

漳州水仙为何优质

漳州水仙的品种

特色

特产

生长环境

栽培养护

繁殖培育

水仙雕刻

漳州人与水仙

水仙的魅力

综述

水仙花，即水仙，别名玉玲珑、金银台、姚女花、女史花、天葱、雅蒜等，石蒜科水仙属植物，寒冬开花，腊月展秀，“品、色、香、姿、韵”五绝俱备，素有“凌波仙子”之美誉，是世界上有名的冬季室内陈设的花卉之一。水仙花江南处处皆有，唯漳州水仙鳞茎硕大，箭多花繁，色美香郁，素雅娟丽，故有“天下水仙数漳州”之美誉，为著名的“漳州三宝”之一。

漳州水仙的种植历史

水仙花在漳州已有500多年的栽培历史。据载，明景泰年间，在河南为官的漳州圆山麓人张光惠，告老还乡途中看见山溪边有一种逸然清丽的奇花，爱不释手，带回家乡花园栽种。没想到家乡的土壤、水质、气候十分适应水仙生长，水仙在这似乎也找到了自己最理想的归宿。此后水仙花日益繁衍，扩至邻村。到清代末叶，种植面积已达八百余亩，并开始销往吴越等地。据《龙溪县志》所述：“闽中水仙以龙溪为第一，裁其根（鳞茎）至吴越，冬发花，时人争之。”目前，漳州水仙的产地主要有漳州龙海九湖镇蔡阪、洋坪、新塘、下巷、田中央、梅溪等地。

特征

根系：

水仙为须根系，由茎盘上长出，乳白色，肉质，圆柱形，无侧根，质脆弱，易折断，断后不能再生，表皮层由单层细胞组成，横断面长方形，皮层由薄壁细胞构成，椭圆形。为外起源，老根具气道。

球茎：

中国水仙的球茎为圆锥形或卵圆形。球茎外被黄褐色纸质薄膜，称球茎皮。内有肉质、白色、抱合状球茎片数层，各层间均具腋芽，中央部位具花芽，基部与球茎盘相连。

叶子：

中国水仙的叶扁平带状，苍绿，叶面具霜粉，先端钝，叶脉平行。成熟叶长30－50厘米，宽1－5厘米。基部为乳白色的鞘状鳞片，无叶柄。栽培的中国水仙，一般每株有叶5－9片，最多可达11片。

花蕊：

花序轴由叶丛抽出，绿色，圆筒形，中空；外表具明显的凹凸棱形，表皮具蜡粉；长20－45厘米，直径2－3毫米。伞形花序；小花呈扇形着生于花序轴顶端，外有膜质佛焰苞包裹，一般小花3－7朵（最多可达16朵）；花被基部合生，筒状，裂片6枚，开放时平展如盘，白色；副冠杯形鹅黄或鲜黄色（称金盏银台。尚有金盏金台——花瓣副冠均为黄色；银盏银台——花瓣副冠均为白色）。雄蕊6枚，雌蕊1枚，柱头3裂，子房下位。

果实：

为小蒴果。蒴果由子房发育而成，熟后由被部开裂。中国水仙为三倍体，不结种实。

另附：

为什么“漳州水仙花”独占花坛，声誉远播？这主要是因为九湖水仙花产地的地理、个冬暖夏凉的天然屏障。山下，九龙江支流和山谷泉涧纵横交织，水源充足；花田土壤松软，系砂质壤土；加上地质有温泉经过，即使天寒地冻的季节，也能保持适宜的地温。水仙花就是生长在这样优越的环境下，因而品性十分优异。除了优越的地理条件外，更由于这里的花农有着丰富的种花经验和栽培技术。他们严格掌握节令，采用气候得天独厚。这里早晨的太阳正好照在山脚下的花田上，下午的斜阳被圆山挡住了射线，向阳、遮阴兼而有之，是三年放种和人工阉割等独特的处理方法，来促进水仙花头增大、成熟，因而产出的水仙花形似蟹爪，茎大花多，每个鳞茎一般都能长出三至七支花箭，最多可达十一支，每支花箭可开出五至七朵花蕊，最多可达十余朵花，在水仙属的植物中是十分稀见的。

漳州水仙为何优质

为什么“漳州水仙花”独占花坛，声誉远播？这主要是因为九湖水仙花产地的地理、气候得天独厚。这里早晨的太阳正好照在山脚下的花田上，下午的斜阳被圆山挡住了射线，向阳、遮阴兼而有之，是个冬暖夏凉的天然屏障。山下，九龙江支流和山谷泉涧纵横交织，水源充足；花田土壤松软，系砂质壤土；加上地质有温泉经过，即使天寒地冻的季节，也能保持适宜的地温。水仙花就是生长在这样优越的环境下，因而品性十分优异。除了优越的地理条件外，更由于这里的花农有着丰富的种花经验和栽培技术。他们严格掌握节令，采用三年放种和人工阉割等独特的处理方法，来促进水仙花头增大、成熟，因而产出的水仙花形似蟹爪，茎大花多，每个鳞茎一般都能长出三至七支花箭，最多可达十一支，每支花箭可开出五至七朵花蕊，最多可达十余朵花，在水仙属的植物中是十分稀见的。

漳州水仙的品种

漳州水仙花主要有两个品种，一是单瓣的（如题图），六片白色的花瓣向四边舒开，中间长有一个酒杯状的金黄色副花冠，名为“金盏银台”，俗称“酒盏水仙”，清香浓郁；另一种是复瓣的，卷皱的花瓣层层叠叠，上端素白，下端淡黄，雅号“玉玲珑”，俗称“百叶水仙”，香气稍淡。这两种水仙形态俊雅，应时而发，是世界公认的多花水仙类中开花最多，香味最优的一种，被许多古代诗人喻为“国香”之花。水仙花通用培育方法并不难，只要一把土、一勺水，又有适宜的温度和一定的时间，就能长出令人喜欢的花朵来。

特色

漳州水仙花为石蒜科、鳞茎类、水仙属，多年生草本植物。有雅蒜、天蒜、天葱、俪兰、女星、女史花、雪中花等别称。此花迎春开放，玉叶金蕊、丽质幽香，民间喻为吉祥年花。经雕琢的盆景，更是千姿百态，沁心怡情，誉为"凌波仙子"和"有生命的艺术珍品"。

漳州水仙花的特色是属多花类，鳞茎肥硕，箭多花繁。分单瓣与复瓣两种，单瓣副冠杯状，色金黄似酒盏，花瓣银白如玉，称"金盏银台"，俗称"酒盏"，古称"单叶水仙"；复瓣副冠成重瓣，瓣上色乳白，瓣下淡黄，花皱团簇、玲珑，称"玉玲珑"，俗称"百叶"，古称"千叶水仙"。以产地而分，与各地水仙近同源同宗，但漳州水仙为佼佼者。清乾隆版《龙溪县志》也载：台湾省水仙头，其实，非台地产也，皆海舶自漳州及苏州转售者，苏州种不及漳州肥大。"境内历史上是水仙花主要的集散地和销售窗口，其主产地在龙海的九湖镇蔡坂等地。栽培历史见于清康熙年间《漳州府志》、《龙溪县志》所载的"花之属"，距今二百多年。　新我国成立后，栽培水仙花及观赏雕琢水仙盆景、插花艺术更广泛，成为境内高雅的园艺文化。1984年10月27日，漳州市人大常委会第二十四次会议审议通过《关于命名水仙花为漳州市花》的决定。1986年水仙花被评选"我国传统十大名花"之一。至1995年，水仙花销售仍为花卉之冠

特产

水仙是漳州著名的特产，被誉为“凌波仙子”。漳州“宜春”水仙花有两个品种，一种是单瓣的，有六片白色瓣亲托一个黄色副冠，像个小酒杯，叫“金盏”；另一种是复瓣的，卷皱的花瓣如百折裙子，叫“百叶”。水仙“本生武当山谷间”，大约在十五世纪中叶明代景泰年间才传入漳州，产地以西南郊圆山脚下蔡坂一带为最著名。这里气候温和，土质肥沃松散，上午面阳，下午受阴，又有圆山山泉灌溉，极适宜水仙花的生长。这一带水仙花共种60多公顷。人们公认漳州“宜春”水仙花有五大花期长，芬芳清郁，所以畅销国内外。北京、上海、香港等地都举办过漳州水仙花展销会。1984年10月26日，漳州市第八届人民代表大会常务委员会第24次会议通过“将水仙花定为漳州市市花”。

生长环境

生于沿海丘陵和冲积平原地区，性喜温暖、湿润，又要排水良好。以疏松肥沃、土层深厚的冲积沙壤土为最宜，PH5～PH7.5均宜生长。喜阳光充足，蔽荫场所栽种常叶茂而不开花。有夏季休眠习性，6月上、中旬地上部枯萎进入休眠期，11月开始萌发生长，次年3月开花。

它不用土，只要在盆中放几粒石子，再放些水，就可以绽放出美丽的花朵，漳州水仙花以其球茎头大,花枝多、花期长、花香馥郁而闻名，特别是在春节期间，在家里养一盆水仙，可以给严寒的冬季带来勃勃的生机。水仙花还可以作为赠送亲朋好友的礼品。

栽培养护

在家里种植水仙也很简单，养水仙有二种方法，一种是将它雕刻成不同的形状，另一种是自然生长，为了让水仙在春节期间开花，要掌握好浸泡的时间，水仙花一般浸泡45天左右就可开花，明年春节是2月12日，那么在12月底就可以将水仙球茎泡上了，水只要浸到球茎的下部就可以，如果根部着不到水，可以用些棉花铺在根部，以利于水份的吸收，每天换一次水水仙性喜光，喜温暖湿润气候，同时喜耐水湿，忌酷暑，怕严寒，好肥。因此，要培育好水仙，须把握以下条件。

（1）适度的光照。水仙属短日照球根植物，欲使水仙生长发育正常，每天光照不得少于6小时，若光照不足，会出 现叶子徒长，开花少或不开花现象。即使开花，花头也瘦弱，姿态欠佳。但需要光照并非直接放在太阳下直晒，多晒也不 利于生长发育。

（2）水分和水质。水仙喜湿润，生长发育期需水量大，成熟期新陈代谢减弱，对水的需求量也相应减少。水仙水培时，要保持盆水清洁、新鲜，不要用硬水、脏水或混有油的水，否则不利于生长，且易烂根。

（3）温度。水仙在生长前期较喜凉爽，但在后期喜温暖。最适宜生长的气温为18-20℃，当气温在20-24℃、相对湿度70-80%时，最宜于鳞茎生长膨大。适宜花芽分化的温度为17-20℃，超过25℃以上，花芽分化将受到抑制，影响开花。（4）施肥。水仙露地栽培时，对母鳞茎施肥不必过勤，每月施用稀薄的人畜粪尿1-2次，以促进鳞茎贮备更多的养分。但是，如果氮肥太多，苗叶徒长，可能引起鳞茎分裂，影响当年开花。水仙水培时，一般不需施肥，但在开花期若有条件，可稍施速效磷、钾肥，这样可使花开得更艳丽。

（5）土壤。水仙露地栽培时，以疏松、肥沃、保水力强、上层深厚的砂壤土为宜，pH值5-7.5均适于其生长。如水仙盆栽：培养土可用砂质壤土2份、腐叶土1份和河沙1份混合而成，最好用基肥垫底。栽植后浇水，放阳光充足处。施肥不必过勤。

繁殖培育

·侧球繁殖

这是最常用的方法。侧球着生在鳞茎球外的两侧，仅基部与母球相连，很容易自行脱离母体，秋季将其与母球分离，单独种植，次年产生新球。

·侧芽繁殖

侧芽是包在鳞茎球内部的芽，只在进行球根阉割时，才随挖出的碎鳞片一起脱离母体，拣出白芽，秋季撒播在苗床上，翌年产生新球。

·双鳞片繁殖

用带有两个鳞片的鳞茎盘作繁殖材料，称之双鳞片繁殖。其方法是，把鳞茎先放在低温4C-10C处4-8周，然后在常温中把鳞茎盘切小，使每块带有两个鳞片，并将鳞片上端切除留下2厘米作繁殖材料，然后用塑料袋盛含水50%的蛏石或含水6%的沙，把繁殖材料放入袋中，封闭袋口，置20C-28C温度中黑暗的地方，经2-3月可长出小鳞茎，成球率80%-90%。此法四季可以进行，但以4～9月为好。生成的小鳞茎移栽后的成活率可达80%-100%

水仙雕刻

水仙花可人为塑造成为艺术珍品，漳州水仙艺人擅长此道。他们运刀雕刻，“据形授意”，临摹飞禽走兽、鱼虫蟹鳖、古玩雅品、自然美景，将水仙培养塑造成千姿百态、趣味盎然、神形兼备的各式水仙盆景，如“桃李争春”、“鸳鸯戏水”、“金鸡报晓”、“孔雀开屏”、“双龙戏珠”等等。这些盆景“虽有人为，宛如天成”，成为一种独具特色的水仙文化，具有很高的艺术欣赏和经济价值。水仙盆景在农历春节前后开放成型，被人们视为纯洁美好，吉祥如意的象征。节日期间观摩水仙盆景，交流雕刻技艺，成为漳州人休闲的高雅享受。那金鸡报晓、丹凤朝阳、孔雀开屏、玉壶生津、螃蟹戏水、鱼跃龙门、神龟献寿、篮外飞花、一枝独秀、碧螺春色等艺术作品，构筑出雅、静、仙、佳、艳、清、殊、禅等意境，令人遐想。

漳州人与水仙

漳州人的生活，已和水仙密不可分。水仙成了漳州人代表吉祥美好的节日礼品，花乡农民过年时，往往要贴上蕴涵水仙的门联，并在厅堂上张挂水仙图案的年画剪纸。从漳州走出去的海外赤子也视水仙为故土神花。1984年和1997年，水仙花分别被定为漳州市花和福建省花，并当选为中国10大传统名花。漳州市定期举办中国水仙花艺术节、海峡两岸（福建漳州）花卉博览会等各种花事盛会，同时也因为盛产水仙、荔枝、香蕉等，有了“花果之乡”的美名。

水仙的魅力

“借水开花自一奇，水沉为骨玉为肌。”水仙，她那“含香体素欲倾城”的美姿，“不许淤泥侵皓素”的品质，“只凭一勺水过活”，“年年为众唱春歌”的风范，让人们感悟到生命的本质，在人们心目中永远散发着馥郁芳香的魅力。