詹炳丰，男，汉族，广东潮州人，1948年1月出生。文化程度大学，经济师。

曾任潮州市工业委员会主任，当选为省第七、八届人大代表。

1981-1994年任潮州市机绣服装厂厂长，1994 -1998年任潮州市二轻联社主任。

调任潮州市工业委员会主任以来，致力抓好国有企业改革和脱困工作，使国有企业按期实现了脱困目标；加快企业技术进步，为全市工业发展做出了贡献。先后被授予潮州市“先进工作者”、“优胜厂长”、汕头市“劳动模范”、“优秀共产党员”、省二轻系统“劳动模范”、省“立功创先劳动竞赛先进工作者”、轻工部“先进工作者”、全国轻工业“出口创汇尖兵”等称号。