词条 | 炸中虾 |
释义 | 基本资料菜系及功效:家常菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:炸 制作材料主料:河虾250克 辅料:青椒50克,辣椒(红,尖)50克,茄子,150克,鸡蛋100克,小麦面粉60克 调料:盐4克,姜汁5克,胡椒粉3克,植物油30克 制作过程1. 将虾去壳、去沙线洗净,切成双飞形拍扁,放入器皿中加料酒、姜汁、精盐拌匀腌制入味;; 2. 青椒、红椒洗净切成片; 3. 茄子洗净也切成双飞片; 4. 将鸡蛋液打入器皿内,加入少量冰块水、适量面粉、精盐搅匀调成鸡蛋糊; 5. 将虾、青椒片、红椒片、茄子片蘸匀面粉,再蘸匀鸡蛋糊备用; 6. 坐锅点火倒油,油温四成热时分别将虾、青椒、红椒、茄子放入锅中炸至金黄色,捞出摆入盘中,蘸胡椒盐即可食用。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。