做法一：

主料：鲫鱼

辅料：银耳、枸杞、枣、鹌鹑蛋、姜、益母草籽、薏米

调料：盐、鸡精、胡椒粉

烹制方法：

1、高压锅中加入鹌鹑蛋、银耳、薏米、枣、枸杞、姜、益母草籽焖压10分钟备用；

2、坐锅点火倒入油，放入鲫鱼两面煎至金黄色后放入姜片，倒入压好的汤，加入盐、鸡精、胡椒粉，转入沙锅中煲15-20分钟即可。

做法二：

主料：鲫鱼

辅料：排骨、瘦猪肉、枸杞、蜜枣、玉竹、沙参、银耳、陈皮、雪梨、姜

调料：盐、鸡精

烹制方法：

1、坐锅点火倒少许油，放入鱼两面煎香后，取出放入沙锅中，加入所有原料，大火煲15分钟后转小火再煲2个小时即可，出锅前调味。