主料 蒲菜芯500克，香糟酒40克。

调料　葱姜油50克，鸡油15克，味精、料酒各10克，白糖20克，盐4克，湿淀粉15

克，奶汤1公斤。

作法 (1) 将蒲菜芯洗净，用刀削齐留15厘米长。

(2) 炒勺上火，烧热葱姜油，烹入料酒加入奶汤、盐、味精和白糖，同时把蒲菜也放入汤内，用小火煨5分钟,　再加入香糟酒。

(3) 烧开后用稀淀粉勾芡，淋入鸡油即可。

特点　色金黄，味香浓。返回素菜菜谱