栽培

科学分类

巴拉圭冬青又名玛黛茶、巴拉圭茶，是冬青科冬青属的一种植物。原产于南美洲的亚热带地区，包括阿根廷北部、巴拉圭、乌拉圭、巴西南部及玻利维亚。将巴拉圭冬青干燥的叶片浸泡在热水中，所泡出来的茶汤称为玛黛茶，是一种咖啡因含量很高的饮料。巴拉圭冬青的植株为灌木或是小乔木，可以生长到15公尺高。叶为常绿性，长7～11公分，宽3～5.5公分，叶缘有锯齿。花小型，花白色带点绿色调，花瓣四片。果实为红色浆果，果径0.4～0.6公分。

栽培

南美洲是玛黛茶的主要生产地，特别是在巴拉圭、阿根廷北部（科连特斯，米西奥内斯）、乌拉圭及巴西南部（南里约格朗德，巴拉那）等地栽培最多。瓜拉尼人（Guarani）被认为是最早栽培这种植物的民族。玛黛茶源自于魁特查语中的“mati”这个词，意思是“葫芦”。玛黛茶也有其它的名字，比如“耶稣会茶”、“巴拉圭来的茶”，以及“传教士的茶”。 因为耶稣会的传教士是最早栽培玛黛茶的欧洲人，他们同时也将喝玛黛茶的习惯传播至南美各地，最远传到厄瓜多尔。

玛黛茶收获时，会先收割下枝叶，再将枝叶干燥，有时也会使用柴火烘培来干燥，这样做会增添一些薰香味，最后再将干燥的叶子，有时也会附带一些小细枝，筛选分离出来，即是可以泡茶的玛黛茶叶。

玛黛茶的商品有许多不同的品牌与配方，有的里面会带有小茶梗、有的不含玛黛叶粉末、或带有少量粉末的。有些种类并没有很强烈的味道，不过也有些种类会加入一些香草植物，例如：薄荷、柳橙和葡萄柚的果皮。

玛黛茶含玛黛因(MATEINA)成份，玛黛因是一种对人体非常有益的成份，能降低胆固醇、缓和糖尿病、胃溃疡、促进血液循环，还有利尿、提神解劳之功能。

科学分类

域：　真核域 Eukarya

界：　植物界 Plantae

门：　被子植物门 Magnoliophyta

纲：　双子叶植物纲 Magnoliopsida

目：　冬青目(Aquifoliales)

科：　冬青科(Aquifoliaceae)

属：　冬青属(Ilex)

种：　巴拉圭冬青(I. paraguariensis