| 词条 | 影响孩子一生的营养方案 |
| 释义 | 《影响孩子一生的营养方案》是由天津教育出版社出版的关于营养对儿童健康的重要性以及家长如何为孩子制定正确的营养方案的一本著作。是一本营养知识的浓缩，健康概念的拓展，喂养经验的荟萃，育儿理念的延伸的营养医学书籍。 图书信息书 名: 影响孩子一生的营养方案 作 者：孟令娜 出版社： 天津教育出版社 出版时间： 2009年04月 ISBN: 9787530956175 开本： 16开 页数:355 定价: 21.80 元 正文语种:简体中文 包装版本：1版 装帧：平装 内容简介《影响孩子一生的营养方案》为年轻妈妈支招，是孟令娜编著，由天津教育出版社出版。 媒体推荐营养与喂养决定孩子一生的生存质量 ——天津市儿保学会主任委员，天津市妇女儿童保健中心副主任、主任医师 李义民 鼎力推荐 合理的膳食是生命的基础，出是健康的基本保障。 ——天津市妇女儿童保健中心主任营养师 王立明 鼎力推荐 编辑推荐《影响孩子一生的营养方案》营养知识的浓缩，健康概念的拓展，喂养经验的荟萃，育儿理念的延伸。 作者简介孟令娜，主治医师，高级营养师，现为华兰国际幼稚园营养保健医师。自1985年至今，一直致力于儿童营养保健工作，曾在《启蒙》《科学与生活》《家庭育儿》《健康周报》《天津日报》等报刊发表百余篇文章，并被《天津日报》“康体指南专刊”聘为常年营养医学顾问。 图书目录第一章 解读婴幼儿的生理及消化特点 第一节 婴幼儿的生理及消化 一、生机蓬勃，发育迅速 二、脏腑娇嫩，消化力弱 第二节 食物的科学烹调方法是婴幼儿的生理需要 一、婴幼儿的膳食加工要符合其消化特点 二、婴幼儿的食物烹调方法应注意保留其营养成分 第二章 婴幼儿生长发育特点及所需营养 第一节 婴幼儿的生长发育特点 一、体格生长规律性强 二、各器官生长速度不平衡 三、科学的营养是成长的保障 第二节 婴幼儿生长发育所需营养 一、蛋白质——生命的基础 二、脂肪——热量的丰富来源 三、碳水化合物——热量的储备军 四、维生素——调节生理机能的要素 五、矿物质——组成机体的必需物质 六、水——掌控体内生理程序的卫士 七、膳食纤维——体内不可缺少的营养素 八、婴幼儿体内各种营养素的协同作用 第三节 食物的分类营养及合理利用 一、谷类食物——B族维生素的主要来源 二、豆类食物——富含蛋白质的植物肉 三、蔬菜类食物——维生素、矿物质兼在其中 四、水果类食物——补充营养、清热、解毒多功用 五、菌藻类食物——免疫系统的卫兵 六、畜禽肉类食物——膳食中的蛋白载体 七、水产类食物——高生理价值的营养品 八、蛋类食物——补益大脑的营养库 九、乳类食物——小儿理想的营养选择 十、坚果类食物——富含植物营养素的珍果 十一、调味品——小儿营养的”保驾品 第三章 婴幼儿营养摄入的理论依据及食谱举例 第一节 婴儿辅食添加的科学 一、辅食添加的原则及注意事项 二、辅食的种类及添加次序 三、辅助食品的黄金搭档 第二节 辅食的餐谱及制作方法 一、0－3个月补充汁类辅食 二、4—6个月酌情添加种类，由少到多 三、7—9个月种类增多，科学喂养 四、10－12个月品种丰富，色、香、味全 第三节 幼儿日常营养餐谱的制定 一、幼儿期营养餐谱的制定原则 二、幼儿期系列餐谱的配膳营养依据 第四章 宝宝分类餐谱的制作 第一节 特色营养餐谱的制作 一、美味鱼肴 二、黄豆营养餐谱 三、黑色食品佳肴 四、补充维生素A餐谱 五、补碘餐谱 第二节 健脑餐谱的制作 一、婴幼儿时期营养对大脑发育的重要性 二、健脑餐谱的制作及营养评价 第三节 系列餐谱的制作 一、蛋奶类餐谱的制作及营养评价 二、豆类餐谱的制作及营养评价 三、海藻类餐谱的制作 四、西方国家的饮食文化及餐谱制作 第四节 四季宝宝营养锦囊 一、春季给宝宝巧加水 二、夏季给宝宝多吃爽口菜 三、秋季给宝宝多吃生津润燥食物 四、冬季给宝宝科学配膳抗”流感 第五章 婴幼儿专题营养 第一节 婴幼儿零食的营养性和科学性讨论 、婴幼儿为什么可适量加点零食 二、食用零食的营养性和科学性 第二节 婴幼儿假日里的膳食安排 一、婴幼儿大礼拜的膳食安排 二、婴幼儿各大节日的膳食安排 三、婴幼儿寒暑假中的营养 四、婴幼儿外出旅行时的营养 第三节 婴幼儿患病时的营养 一、婴幼儿患腹泻时的营养 二、婴幼儿贫血时的营养 三、婴幼儿高热时的营养 四、婴幼儿患感冒时的营养 五、婴幼儿患皮疹时的营养 第六章 婴幼儿的特殊营养 第一节 特殊营养的概念 第二节 婴幼儿特殊营养分述 一、音乐营养 二、时间与营养 三、自然与婴幼儿营养 四、心理与营养 五、行为与营养 六、睡眠与营养 第七章 婴幼儿的食疗 第一节 婴幼儿食疗的理论依据 一、食物确有疗效 二、婴幼儿食疗的治疗原理 第八章 常见问题及解答 附录 参考文献 …… 序言 谈到儿童的健康，其影响因素很多，如遗传、环境、疾病、锻炼等.而营养则是最基础、最重要的影响因素。从胎儿乃至整个儿童期的发展，营养与喂养决定了孩子一生的生存质量。 随着社会的进步、家庭结构模式的转变以及人们对儿童健康更高标准的要求，真正意义上的营养健康己被赋予更科学的内涵。更重要的是，家庭和机构（集体托幼）责无旁贷地承担起落实并实践这一内涵的重担。孟令娜医生长期从事儿童保健工作，一直致力子孩子在发展中和成长中的营养健康维护的探索，并实践在实际的养育过程中，积累了从理论到实践大量丰富的经验，获得了很好的效果，受到社会与家庭养育者的广泛关注与信赖。在当今信息爆炸的年代，家庭养育者可以很容易地通过网络或其他途径获得大量的儿童营养与喂养信息，但遗憾的是，这些信息内容非常繁杂，有些信息的观点甚至相互矛盾，令年轻妈妈无所适从，甚者可致人误入歧途。难能可贵的是，孟令娜医生将她科学的营养育儿理念融入不同类型的孩子的膳食管理、营养调配及直接的制作上，积累了丰富的实践经验。今天，她把精华部分以文字形式与大家分享，势必会产生更大的社会效果，造福于我们大家，造福可爱的孩子们。 读者反馈独到的营养之歌【影响孩子一生的营养方案】 像一支歌，像一首诗，像一捧甘泉，像一餐美食。 没有华丽的词藻，没有刻意的修饰，没有拉张“虎皮”包装，没有邀支“名笔”支持。 用心去采撷，用爱去编织，用情去记录，用诚去感知。 三十载辛勤的耕耘，三十载不懈的坚持，三十载顽强的磨砺，三十载动人的故事。 职业的风采让人敬佩，平凡的伟业日复一日。人格的魅力有口皆碑，精益求精，责任驱使。 洋洋二十万言的心得，伴你轻松走过健康之路。娓娓不计其数的交流，医患之间的距离近在咫尺，渊博的经验铸就胸中锦绣，知天命的步履更加坚实。 由衷地赞叹作者的涓流成瀚，不尽仰读关于平凡的故事。 那之后的期待的岁月，再继续她的从开始写到开始…… 小孩营养专家给我的启示【影响孩子一生的营养方案】 此书打开我营养育儿的思路，作为母亲我比较注重营养，但只知道食物中有营养，通过阅读此书知道音乐、时间、心理等诸方面对宝宝健康的营养功效，受益匪浅。 影响孩子一生的营养方案是一本实用的育儿书【影响孩子一生的营养方案】 本书可操做性强,特别是其中的营养餐谱和食疗部分,给我养育宝宝提供了很大帮助.感谢本书作者为年轻妈妈科学育儿支招. |
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