人物生平

轶事典故

酿酒用葡萄种类

人物生平

英国侵华军总司令兼海军司令——巴加

在为期两年的鸦片战争中，英国侵华军海陆军统帅除懿律(Charles Elliott)外，尚有三个主要的头目，这即是：伯麦(J. Bremer)、郭富(Hugh Gough)和巴加(William Parker)。

巴加(1781—1869)或译作巴尔克。出身英国贵族。1793年十二岁时参加海军，1802年升舰长。1824年任希腊方面英国海军司令。1834年起至1841年任英国海军部大臣七年。1841年5月12日，英政府决定扩大对华侵略，要派一个能执行政府政策的海军大员对华进行军事侵略，遂任命巴加为侵华军总司令兼海军司令。8月10日，巴加与璞鼎查(Henry Pottinger)一起抵达澳门，即接替了伯麦，就总司令职。以后巴加即统率英侵华舰队一路进攻厦门、定海、宁波、镇海、乍浦、吴淞、镇江等地，直至1842年8月战争结束。

1843年5月，巴加以战功晋位爵士，年俸三百英镑。

轶事典故

巴加作为英国侵略军的总司令兼海军司令，乘坐旗舰“皋华丽”号率领各号舰艇，自南海、东海进入长江，他经常乘小舰艇沿着吴淞江和长江直至镇江、南京，对沿岸的清军防御工事进行精密的侦察。在他的指挥下，“吴淞战役几乎完全由海军部队包办”①。在攻打镇江城时，巴加也上岸亲自督战。镇江的守军“在作战时表现非常英勇，”他们不怕牺牲，与侵略军进行肉搏战，巴加也“险些被一个满兵所杀”。当一个满族士兵举着火绳枪“奋不顾身冲向他的时候”，只是由于英军一个陆战队士兵的发觉并将这个满兵刺死，他才侥幸免于一死②。

酿酒用葡萄种类

巴加(Bical)葡萄是生在在葡萄牙的白葡萄品种。主要种植在葡萄牙法定产区巴加达(Bairrada)和杜奥(Dão)。巴加葡萄酒特别的柔顺，充满了果香，清新并且结构感良好，特别是具有典型的桃子和杏子的气味。遇上原料较成熟的年份，酒中会带有热带水果的气味。它的酒与木质气息能够良好的配合，因此可以橡木桶熟成，如果延长与酒脚接触时间的酿制方法也是不错的选择。

在巴哈达产区，很多巴加葡萄用于酿造起泡酒，经常与阿瑞图(Arinot)调配。在葡萄园中，它属成熟得比较早的品种，如果采摘时间合适，原料会呈现优质的、良好的酸度，但如果采摘得过于迟，会出现酒精度过高，酸度匮乏的现象。

巴加葡萄的果实对腐烂病的抗性很好，但对霜霉病的抗性很一般。