词条 | 裕珍馨 |
释义 | 台中为台湾糕饼之乡,位于台中海线的大甲镇,人文荟萃,更是台湾宗教文化与现代糕饼重镇。每年农历叁月的「妈祖文化节:遶境进香」吸引上百万中外人士参加,已成为世界宗教奇迹;而大甲糕饼老店林立,更是小镇的一大特色。由中二高下大甲交流道,转入镇澜街,巴洛克式建筑的裕珍馨旗舰店俨然是「大甲糕饼街」的龙头,也是与镇澜宫相辉应的大甲地标。走进旗舰店,除了人潮与饼香,浓浓的饼艺与文化气息,挑动了大家的味蕾,也传递着温馨、幸福与感动的滋味。走出镇澜宫,步入蒋公路,映入眼帘的是裕珍馨蒋公店,高挑、明亮、洁净之外,裕珍馨宝宝浮雕所传达的深义,格外发人省思。 1966年在镇澜宫妈祖灵签与连六次允杯的指示下,裕珍馨创办人陈基振夫妇毅然投入了完全陌生的糕饼业,开始了裕珍馨与「奶油酥饼」的传奇。几十年来,裕珍馨从庙边小店,到成为「奶油酥饼的故乡」、「部落客严选烘焙名店」、「台湾商业服务业优良品牌」与频道报导的「台湾传统糕饼名店」,再加上十多次食品大奖与经营管理奖项以及无数次电视与平面媒体报导,正是大甲妈祖庇佑子民的最佳例证之一。 奶油酥饼源自于闽式烧饼,随着先民足迹来到大甲成为「大甲酥饼」,再由裕珍馨开发成为「奶油酥饼」,四十多年来行销全台,也成为「台湾第一伴手礼」。以天然奶油、天然麦芽与特级砂糖熬煮而成的内馅,经过老师傅们手工精制的「裕珍馨奶油酥饼」,因健康、天然奶香、皮酥、酥馅软、入口即化、甜而不腻、好吃不黏牙等特色广受喜爱,而与「大甲妈祖」、「大甲帽席」并称「大甲叁宝」。 多年来,裕珍馨致力於台湾传统糕饼活化与创新,从「严选无害素材」、「限量手工现作」,到「安全、卫生、品质」的22000制程,更以环保理念取代复杂奢华的包装,用心打造了「新鲜、健康、养生、美味、安全、简朴」的「台湾传统糕饼典范」。除了奶油酥饼,裕珍馨的「紫玉酥」、「小蜜烘」、「大甲积木(非油炸沙其玛)」、「妈祖饼」、「饼」、「赐福饼」、「乳酪芝麻饼」等均曾获食品比赛奖项且广受喜爱。 裕珍馨结合饼艺、在地文化、景点与农特产,为传统糕饼注入新生命力,揉成了大甲的地方特色,也成为大甲景点。台湾历任领导人、多位影视明星、国内外学生、记者,都曾到裕珍馨参观并亲自制作酥饼或紫玉酥,而更多的亲子画面更让人备感温馨。裕珍馨让饼艺与文化深植人心、柔软人心、温暖人心,也让裕珍馨成为「一个充满故事的品牌」、「一个有文化创意的饼店」、「一个有内涵也让人感动的企业」。 为了服务外地客户与国际观光客,裕珍馨受邀在「台北101」、「台北太平洋」、「台中广叁」设立专柜。多次大陆参展加上台商的送礼,裕珍馨糕饼深获大陆同胞与各级领导人喜爱,裕珍馨礼盒也成为2009年在台中举行的第二次陈江会之台湾代表性礼品。近年来裕珍馨每个月均接获大批大陆邮购订单,为让大陆同胞也能同享集传统与现代大成的裕珍馨糕饼。2010年11月裕珍馨进驻淘宝网开设网店,期让台湾饼艺文化得以传之久远。 「回首前尘,我们总要感谢上苍的眷顾,也感谢与裕珍馨携手走过的同仁、顾客与乡亲。」裕珍馨大哥陈裕贤说:「早期只为生活奋斗,而今则希望追求生命更高的意义与价值。」 「『台湾传统糕饼活化』在以创新的精神,落实古人用心作饼、用料实在、质朴、踏实的理念,展现以饼艺服务人群的核心价值。」「糕饼达人」陈裕贤的这番话,也为裕珍馨作了最佳的注解! |
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