八卦涮鸡历史

商纣时代，姜子牙大战狐狸精妲己，姜子牙利用法术捉住妲己，并将妲己放入八卦炉中炼制，准备炼化狐狸精。狐狸精在炉中施展法术翻滚，将八卦炉打翻逃跑。

此事流传到民间遂被称为“八卦炼己”，即八卦炉炼妲己之意，民间后来有厨师据此典故做出了一道美味火锅菜品--【八卦炼己】，再后来逐渐演化成了【八卦涮鸡】，流传至此。八卦涮鸡不仅保留了炒料配方的祛病健身、延年益寿的功效，还在鸡的炖制方法上下足了功夫，使得肉香味美，药香不仅在汤中，吃肉也同样是一种享受。

义心餐饮管理有限公司是一支有着活力思维、不懈追求、创新能力的团队。公司大部分管理人员都有着多年的周易研究经验，运用中国古老的传统文化周易哲学和周易预测实战等相结合来管理和运作公司的发展。

2010年，义心餐饮管理有限公司主打：八卦涮鸡。吃的健康，吃的舒服，是我们打造义心餐饮帝国的首要前提。作为管理团队我们深谙此道，阴阳平衡是立命之本，一阴一阳谓之道，作为餐饮，最重要的就是产品质量，再有就是管理推广，此二者不可或缺。