美食材料
美食做法
原料:芋头、牛腩。
调味:甜面酱、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香叶、茴香几粒、花椒几粒、红尖椒2个、葱姜蒜。
1、牛腩切块,洗净,放在加了料酒、葱姜的水中,焯2分钟;
2、捞出牛腩备用;
3、炒锅热油,用葱姜蒜爆香,下入花椒和红尖椒翻炒;
4、下入牛腩翻炒,加入甜面酱翻炒片刻,加酱油翻炒;
5、加清水,至没过牛腩的量,炖至熟烂
6、加入调味料,加芋头,继续炖15分钟左右,至芋头熟烂。
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