材料

芋头200公克，太白粉1/2杯，水80cc，细糖1大匙

做法

1.芋头削皮后切丝备用。

2.将太白粉与水调成粉浆后，再与芋头丝拌匀备用。

3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约150℃，再将粘粉浆的芋头丝放在手上，稍拨平为每片直径约4公分的片状，放入油锅中，以中火炸至表面酥脆状，捞起沥干油份，洒上细糖即可食用。