芋粿，是福州地区的著名小吃品种。它是用糯米磨成米浆，经过油炸制成的一种食品，是福州人早餐和点心不可或缺的一道小吃。

制作方法：将糯米磨成浆，挤出水分，制成块状，加入糖、花生、豆沙、等佐料，入锅油炸至金黄色出锅，色香味俱全。