菜谱名称 玉米笋鸡蛋汤
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
玉米笋主要成分为醣类、蛋白质、食物纤维和维生素B1、B2、E等，可促进肠胃蠕动，预防便秘、消除浮肿，具有减脂、降血压的功效。食用时可保留笋须，不要拔得太干净。
玉米笋100克，鸡蛋2个，葱1/2根，贡丸5粒，香油2滴
1.玉米笋洗净，根须留下不要去掉；葱洗净，切末。
2.锅中倒入3杯水煮滚，放入玉米笋和贡丸煮熟，打入鸡蛋煮成蛋花，撒上葱花，滴入香油即可。
贡丸通常用虾肉、蟹肉等高蛋白质的材料制成，脂肪含量少，又有饱腹感，适合减肥瘦身时食用。