雨后春笋 ( yǔ hòu chūn sǔn )

解释： 指春天下雨后，竹笋一下子就长出来很多。比喻新生事物迅速大量地涌现出来。褒义词。

出处： 宋·张耒《食笋》诗：“荒林春雨足，新笋迸龙雏。”

用法： 偏正式；作定语、宾语；含褒义。

示例： 新的作家和作品像～一样，不断地涌现出来。

用法：作定语、宾语；指新生事物。

近义词：漫山遍野、星罗棋布、比比皆是。

反义词： 凤毛麟角、九牛一毛、硕果仅存。

英 文： spring up like mushrooms

bamboo shoots after a spring rain

二、菜系

原料：鲜春笋500克。

制作：1、将鲜笋用刀轻轻拍裂后，切成5厘米长、小指粗的条，飞水后分成两份。

2、一半鸡汤浸：锅入鸡汤500克烧开，下入飞水后的笋块，小火烧制3分钟后调成咸鲜口出锅。

3、另一半油焖：炒锅上火，加入色拉油50克烧至四成热时，将笋块下锅略煸几下，烹入料酒10克，加入酱油10克、白糖10克、味精5克、高汤70克。

4、待烧沸后，用小火焖火靠5分钟左右，即转用旺火收汁，待汤汁紧包笋条时，淋入香油颠翻几下，即可出锅装盆。