原料

做法

原料

鱼头2个、豆腐1盒、魔芋丝1盒、鲜香菇6-7个、姜3片、葱2根、盐、料酒。

做法

1、鱼头洗干净，用盐，料酒腌10分钟；

2、豆腐切块，魔芋用水冲冲，沥干，香菇切半（这个忘了拍了）；

3、鱼头下锅煎至两面金黄。在家里炸比较麻烦，我还是选择了煎；

4、另起油锅，把姜爆透，倒入鸡汤煮开；

5、把鱼头放入约煮5分钟；

6、把豆腐，魔芋，香菇放入， 焖煮10分钟，中途轻轻翻一下；

7、出锅前撒上葱段，放盐调味。