材料：小刀面200克，银鱼50克，青菜适量，鱼骨汤3杯，色拉油1/2大匙，葱段、姜片各少许。

调味料：精盐、味精各1/2小匙，绍酒1大匙，胡椒粉1/3小匙。

做法：1、铝锅上火，加入2/3清水烧沸，下入小刀面，煮5分钟至熟，捞出装碗。

2、用葱、姜炝锅，下入鱼汤，再捞出去葱、姜，加入调味料和银鱼、青菜，见汤沸离火，倒入面碗中即可。