八什坪乡位于湖南泸溪县西北部，该乡系少数民族聚居乡，距县城52公里。1949年属孝安乡，1950年为四区，1956年置八什坪乡，1958年属八什坪公社，1984年改乡。境内南北高，中部低，酉溪河自北向南入境在梯溪坪村折向东流，在趴潭入沅陵县城，汇集西水注入沅水，可通5吨以下小木船。乡机关所在地海拔高度为180米。全乡土地总面积92.43平方公里，八什坪乡辖五村、欧溪、杜家寨、梯溪坪、花园坪、塘食溪、池塘、龙背山、李什坪、大村潭10个村委会32组，2006年，有6个村通公路，6个村通电话，6个村通电。设有墟场在三角潭。主要特产有桠柑、药材、茶叶等，农业以种植稻谷、玉米、豆类为主。

2006年，耕地面积587公顷；全乡总人口10983人，3447户，其中：农业人口10645人；生产总值2797万元；农业总产值2198万元（现行价）；粮食总量为4076吨；农民人均纯收入1918元。

乡政府驻花园坪。有公路通县城。辖五村、欧溪、杜家寨、大村寨、花园坪、梯溪坪、塘食溪、池塘、龙背山、李什坪、八什坪11个村委会。农产以稻谷、玉米、麦、豆为主，盛产装柑。