余山兰笋产于上海松江余山骑龙堰，传说为清朝康熙皇帝所定名，已有300多年历史，余山因产兰笋又称兰笋山。它壳薄、肉嫩、味道鲜，吃起来有一股清幽的兰花香味，一盘兰笋置于席间，满室飘香，增人食欲，但现今出产已经不多了。