民勤的榆钱布拉子，是无污染的绿色食品。榆钱，是榆树结出的果，初淡绿色，后白黄色；可药用，安神健脾，用于神经衰弱，失眠，食欲不振，白带，利小便。因其状如铜钱，挂满枝头，故得美名曰榆钱。

榆钱布拉子是榆树长出榆钱的时候，家乡人摘来榆钱用面粉、油、调料等做成的特色小吃。榆钱布拉子的做法：首先是在春季榆树开花结出榆钱的时候，从榆钱的根部摘取榆钱。择干净，用清水把榆钱冲洗多遍，直到把根部残留的小渣冲净为止，再沥水。洗干净的榆钱颜色又绿又好看，也可以直接生吃，然后把洗干净的榆钱洒上干面粉拌匀，全部拌过榆钱就行，开始放在蒸锅里蒸，把拌好的榆钱放在锅里后在最上面再洒上一层面粉，以防水蒸气全漏在最上面。用筷子轻轻在榆钱的蒸篱上通开几个洞洞用来把下面的蒸气往上蒸，盖锅盖蒸一小时左右，蒸的时间根据榆钱的多少来定。出锅时拌上精盐，倒少许烧开的香油拌匀，就成可口的农家小吃了。