于修烛，男，1974年10月生，副教授，博士，硕士生导师。2007年入选西北农林科技大学青年学术骨干，中国粮油学会会员。

一、学习情况

学士 河南工业大学，郑州，中国

硕士 西北农林科技大学，杨凌，中国

博士 西北农林科技大学，杨凌，中国

访问学者 麦吉尔大学，蒙特利尔，加拿大

二、工作简历

1999.07-2004.12，西北农林科技大学食品科学与工程学院，助教；

2004.01-2009.12，西北农林科技大学食品科学与工程学院，讲师；

2006.06-2007.06，McGill University 食品科学与农业化学系，访问学者；

2009.01-至今，西北农林科技大学食品科学与工程学院，副教授。

三、研究领域或方向

主要从事功能性油脂及其安全检测教学与科研工作，在功能性油脂开发、油脂加工综合利用领域作研究工作。

四、开设课程

主要承担食品科学与工程专业、食品质量与安全专业《食品质量管理学》、《油脂加工学》以及《食品安全检测教学实习》等课程的教学和实习任务。发表教学法论文2篇。

五、取得的研究成果和目前正在进行的科学研究工作情况

1. 主持研究课题及经费到位情况

1）西北农林科技大学青年骨干支持计划项目，到位经费15万；

2）西北农林科技大学基本科研业务经费项目，到位经费10万元；

3）陕西省重大科技专项子项目，到位经费10万元；

4）西北农林科技大学校长基金项目，到位经费5万元。

2. 以第一作者发表SCI/EI论文情况

1)Yu, Xiuzhu, van de voort, F. R., Sedman, J.,Gao, Jin-Ming.A new direct Fourier transform infrared analysis of free fatty acids in edible oils using spectral reconstitution. Analytical and Bioanalytical Chemistry，2011.401（1）：315-324（SCI，IF=3.841）

2) Yu, Xiuzhu, Du, Shuangkui, Zhang, Jianxin, Song, Lijuan. Impact of potato chips frying on the quality characteristics of rapeseed oil. International Journal of Food Engineering,2011,7（2）：Article 7,1-10. (SCI，IF=0.388)

3) Yu, Xiuzhu, van de voort, F. R., Sedman, J. Deternination of proxide value of edible oils bu ftir spectroscopy with the use of the spectral reconstitution tecnique. TALANTA, 2007, 74(2): 241-246 （SCI, IF=3.374）

4) Yu, Xiuzhu, Du, S. van de Voort, F. R.. Yue, T. Li, Z. Automated and simultaneous determination of free fatty acids and peroxide values in edible oils by ftir spectroscopy using spectral reconstitution. Analytical Sciences, 2009, 25(5): 627-632 (SCI, IF=1.735)

5) Yu, Xiuzhu, van de Voort, F. R., Li, Z., Yue, T.. Proximate composition of the apple seed and characterization of its oil. International Journal of Food Engineering, 2007, 3(5): article 12, 1-8 (EI 收录)

6)于修烛，杨晨，杜双奎，高锦明.基于反应过程碱液电导率变化的食用油酸值检测. 农业机械学报，2011，42（9）：146-150 （EI收录）

7）于修烛，杜双奎，李志西，王玲.基于傅里叶红外光谱重组检测技术的食用油检测改进研究. 农业机械学报,2009，40(10):121-126（EI收录）

8）于修烛，杜双奎，岳田利，王青林. 食用油反式脂肪酸傅里叶红外光谱重组检测技术. 农业机械学报，2009，40（1）：114-119 （EI收录）

9）于修烛，李志西，杜双奎. 苹果籽油超声波辅助浸提及产品理化特性研究. 农业工程学报,2005,(9)：155-159（EI收录）

3.已授权相关专利如下：

1）于修烛，杜双奎，李志西等，一种基于超声波辅助浸提测定植物油料含油量的方法（国家发明专利，专利号：ZL201010190375.0），已授权。

2）于修烛，杜双奎，胡亚云等，一种连续式可变光程的近红外检测流通池（国家实用新型专利, 专利号：ZL201020110561.4），已授权。