词条 | 八方食尚 |
释义 | 基本信息出版社: 山东画报出版社; 第1版 (2009年1月1日) 平装: 180页 正文语种: 中文 开本: 32 ISBN: 9787807137467, 7807137460 作者:王子辉 商品描述内容简介《八方食尚》作者在吃中吃出了自己的个性,作者吃的感悟已不是好吃或不好吃的新发现,而是有了认识吃的全新视角和思维。尤其使作者惊羡的是,中国不同地域和民族的吃,可谓东西迥异、南北殊同、千变万化、大异其趣。徜徉于华夏饮食的浩瀚之海,菜肴膳馔无不呈现着多彩多姿的风情,烹制食用也无不展一下出变化多端的风趣,流派品格亦无不彰显着意境独特的风韵。 编辑推荐《八方食尚》由山东画报出版社出版。 作者简介王子辉,1954年生于陕西蓝田,毕业于陕西师范大学中文系。20世纪70年代后期即开始从事饮食文化研究。先后任商业部西安烹饪技术培训站站长,西安烹饪研究所所长、研究员,西安旅游烹饪学院院长、教授。1995年被评为国务院终身享受政府特殊津贴专家。已出版著作三十余部。着有《中国饮食文化论》、《隋唐五代烹饪史纲》、《中国古代饮食》、《周易与饮食文化》、《中华饮食文库·中国菜肴大典》、《曲江宴与曲江春》、《素食纵横谈》、《素食养生谭》等。 |
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