| 词条 | 油饭 |
| 释义 | 简介【菜名】 油饭（glutinous oil rice） 【所属菜系】 其他西餐 原料圆糯米2柸、白米1柸、肉丝适量、香菇4朵、油葱酥适量、五香粉少许、酱油3大匙 制作过程1. 圆糯米加白米洗净，加水1又1/2柸泡3小时 2. 肉丝加酱油、太白粉，腌10分钟 3. 香菇切丝 4. 锅中加油，中火炒香菇丝、肉丝，不要太熟 5. 加1/2柸香菇水、油酥、五香粉、酱油及米，炒至水吸干 6. 再加1又1/2柸米水（米泡时加盖时间以汤匙轻拌，炒前米水倒出），炒至水快干移至康宁锅，微波7分钟，取出搅拌，若太干再加些香菇水，再微波5分钟（若火力不够，米还未熟，可再续微波3分钟，视家里的微波炉不一），取出搅拌。 其他含义闽南习俗是生儿子满月才吃油饭,要是生女儿就煮红蛋请大家吃，不过现在都改成生儿子满月吃满月油饭,生女儿满月会买满月蛋糕! |
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