芭蕉茶的特点

芭蕉茶的历史

芭蕉茶的鉴赏

芭蕉茶是湖北省恩施市芭蕉乡生产的茶叶。

芭蕉侗族乡现有茶园面积6万亩，建成了“湖北省无性系良种茶园第一乡”。该乡生产的“恩施玉露”，历史悠久，中外驰名，1991年被评为湖北省优质产品，载入《中国名茶》。 近年来，还研制了“龙潭翠峰”、“金星玉毫”、“炒青绿茶”等产品，这些产品多次在“鄂茶杯”评比中获金奖。自2003年开始举办了“恩施茶叶文化节”，吸引了众多外地客商。

芭蕉茶的特点

富硒、味鲜、香高、色绿、形美、显毫。

该茶外形白毫显露，色泽翠绿油润，艳如绿豆，条索紧圆、光滑、纤细挺直如松针。茶汤色泽嫩绿明亮且显荧光，香鲜味爽，叶底绿亮匀整。

此外恩施玉露含硒量适中，据中国农业科学院茶叶研究所分析，该茶干茶含硒3.47毫克/千克，茶汤含硒0.01~0.52毫克/千克。

芭蕉茶的历史

唐代陆羽《茶经》记载：“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺乃至数十尺，巴山、峡川有两人合抱者，伐而辍之。”巴山、峡川即今川东、恩施等地。由此证明恩施在唐时就有种茶习俗。明代黄一正《事物绀珠》载：“茶类今茶名……崇阳茶、蒲圻茶、圻茶、荆州茶、施州茶、南木茶（出江陵）。”恩施古时曾称施州。早在3世纪，恩施茶叶生产、加工和技术已经有了一定的规模。

据传清朝康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商，他自垒茶灶，亲自焙茶，因制出来的茶叶外形紧圆挺直，色绿如玉，故名恩施玉绿。1936年，湖北省民生公司，在玉绿的基础上，研制出的绿茶香鲜味爽，毫白如玉，因其白毫格外显露，故改名为恩施玉露。恩施玉露以其别具一格的品质特色，赢得世人赞赏，屡次被评为名茶。

至解放前夕，恩施玉露年产量达60吨左右，其制法亦逐渐传播至恩施州八个县市及咸宁、黄冈、武汉、荆州、河南信阳等地。并借鉴恩施玉露制法中“整形上光”的操作手法，创制出了名目繁多的绿茶新品种。

恩施玉露历年近销恩施八县市，远销武汉、襄阳、光化、豫西、重庆等地。1965年，恩施玉露被评为“中国十大名茶”之一，一时声名鹊起，商家竞相购买，销往上海、广州、香港、台湾地区。1973年以后，外销日本、美国。

1983年，在湖北省农业系统名优茶鉴评会上，恩施玉露列入全省十一大名茶之中，且名列榜首。

1991年，恩施玉露被评为湖北省优质产品。

1995~1996年，日本清水技术事务所所长、农学博士、香川大学教授清水康夫专程来恩施考察茶叶采制技术，欣然题词：“恩施玉露，温古知新”，西南农业大学茶学教授刘勤晋题词：“雄秀武陵山，香绝玉露茶。”

芭蕉茶的鉴赏

恩施玉露茶是我国罕有的传统蒸青绿茶。该茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。

其品质特点为：条索紧细、圆直，外形白毫显露，色泽苍翠润绿，形如松针，汤色清澈明亮，香气清鲜，滋味醇爽，叶底嫩绿匀整。