| 词条 | 营养讲师 |
| 释义 | 营养讲师是社会普及营养知识的专业人才，营养讲师与讲师、教师的区别在于知识的要求和素质的要求。一个成功的营养讲师应该是具备营养基础、临床技能、讲师技巧、沟通能力于一身的综合素质工作者。字条采纳了黎黍匀专家的定义。 营养讲师营养讲师是随着营养学研究的兴起而出现的。营养讲师的职业主要是宣传营养学知识，传播健康理念为核心。黎黍匀专家认为，营养讲师是指能够掌握营养学知识，熟悉营养学技能，具有营养临床经验，熟悉应用检测诊断设计营养方案，具备良好的营养专业沟通能力来达到传播营养学知识，以达到宣传健康为目的的职业从事者。 营养讲师首先是具备过硬的营养学知识的人。其次营养讲师是具备很强的职业道德。三是营养讲师是具备良好的沟通技能的人。 只有具备以上的三个条件才能称为真正意义的营养讲师。 职业特点职业培训师的英文名：Professional Trainer Training，简称PTT 。培训师的定位是成为职业人生的引航人。培训师和教师、一般讲师区别：首先，培训师是给已经工作的人、已经有职业的人们上课的。而教师、一般讲师主要的对象是还没有工作、或者预备工作的学生上课的。 其二，培训师要求短时间达到提升工作业绩、工作技能的学习，而教师、一般讲师主要是注重学生基本素质的提高。比如，学习数学是为了训练好思维能力的，属于素质内容；而学习思维技巧需要马上能够使用的，属于技能类。 第三，培训师上课的内容必须有针对性，知道听众接受能力、兴趣、关注点，而教师和一般讲师是不要求这么严格的，注重基础的培养。比如培训师上课不好，跑题，听众就会索然无味，纷纷离席；而教师讲课不好，学生不能走，此外期末还要考试。 第四，培训师授课需要综合的技能，讲、演、练融于一体；而教师主要是讲授而已。如培训师在讲授某种技能时，经常需要用比喻、表演，同时马上又需要和学员沟通，把讲、演、练天衣无缝地融合在一起，让学员很快领悟、掌握。而教师的要求时，上完课可以不让提一个问题，结束后就布置作业。 第五，培训师讲授的内容主要是增加智慧的原理、原则、规律，让学员悟道、做到、产生效果；而教师传授的是纯粹的知识，即使社会上不需要也传授，目的不在实用，在知识接受。比如关于成功，成功学的教师会告诉，没有失败只是暂时停止成功；而教师会告诉你失败是成功之母；前者听了悟到，失败不存在只是成功未到，一片希望，而后者听了会让人陷入阴影，尽管道理是对的。所以，效果不一样。 第六，培训师是针对人的一生进行设计内容的，学员是终生性的，而教师只是学习一段时间，具有阶段性。所以经常听到别人说：“我很怀念大学的时光，我很怀念小学的时光，但是很少有人说很怀念受折磨的培训时光！” 建议现在做个练习，简单写下培训师和教师的区别： 特点 培训的核心人物是 教育的核心人物是 培训的对象是 培训的目的是 培训的内容讲究 培训的方法要求 接受培训的学员时间特点是 培训要求的效果是 每个行业都具有自己的行规，培训师也有。培训师是个职业，所以需要职业道德。中国人的职业道德现在还不能和日本、德国、美国相比。而做培训师的普遍职业道德是： 1、人们不讲道理、思想谬误、自我中心，不管怎样，总是爱他们； 2、如果你做善事，人们说你自私自利、别有用心，不管怎样，总是要做善事； 3、如果你成功以后，身边尽是假的朋友和真的敌人，不管怎样，总是要成功； 4、你做的善事明天就被遗忘，不管怎样，总是要做善事； 5、诚实与坦率使你易受攻击，不管怎样，总是要诚实与坦率； 6、你耗费数年所建设的可能毁于一旦，不管怎样，总是要建设； 7、人们确实需要帮助，然而如果你帮助了他们，却可能受到攻击，不管怎样，总是要帮助； 8、将你所拥有的最好的东西献给世界，你可能被踢掉牙齿，不管怎样，总是要将你最好的东西献给世界。 职业信念1、作为一名营养讲师，要以高度的职业责任心和专业的知识服务于身边的每一个人，让他们远离疾病的困扰、医药的代价，获得健康和幸福。 2、抛弃帮派、门户偏见；抛弃种族观念偏见；抛弃等级观念偏见；抛弃唯经验论。 3、做一个了解人类身体结构的人，做一个向大自然学习的人，树立终生学习，终生创造的习惯. 职业规范1、 忠于营养事业，不骗、不恐吓、不夸大事实。 2、 守时重诺，无论演讲对象如何都要尊重他们。 3、 回报社会，不要以收入多少衡量你的工作价值，因为许多真诚奉献是难以估算的。 4、 包容同业，不要攻击别人的人格，只去纠正错误的行为、观念、非事实的事情。 5、 诚待学员，对待学员就像对待你的家人，不要为了面子而不承认自己的不足。 6、 语言优美清晰，不要在讲师课堂说话直白、粗俗，要委婉。 7、 尊崇真知，不要利用讲师权威误导学员、听众，尽管是真理，都有可能变成迷信。 8、 自我更新，你的知识要求最少一年更新一次，同时要形成大量阅读的习惯。 培训教材使用教材：《顶尖营养讲师 》（作者 黎黍匀） 技能篇 第一章 基础讲解 第一节 碳水化合物讲解 第二节 水讲解第三节 脂肪讲解 第四节 蛋白质讲解 第五节 维生素讲解 第六节 矿物质讲解 第七节 研究中的营养物质讲解 第八节 维生素与矿物质的关系讲解 第九节 非营养素讲解 第二章 营养讲师职业 第一节 概念 第二节 基础训练 第三节 讲师的服装 第三章 营养讲师的讲义设计 第一节 你要做什么样的营养讲师 第二节 讲义制作 第四章 营养讲师的训练 第一节 大量的阅读 第二节 发散思维的训练 第三节 故事寓言的运用 第四节 台前准备 第五节 克服恐惧心理 第六节 简单自测保健食品真假 第七节 保健食品实验的演示 第五章 范文：走出营养误区 思想篇 第一章 破坏环境带来慢性病 第二章 我们的环境破坏得怎么样 第三章 其实你不懂自然的心 第四章 自然创造人类 第五章 违反规律健康难续 第六章 来自”肠胃”的自然之病 第七章 保健业 第八章 保健品"病"根源 第九章 归宗:管好肠胃,健康百岁 尾声/鸣谢 讲师建议一、多学专业知识 站在舞台上不需要有多高文凭，不需要多么丰富的知识，也不需要你有多深的资质……但是你一定要专业。要懂许多专业术语，要有许多有关营养、健康这方面的专题可以拿给大家。 二、要有好口才 要做到让听者空空来，饱饱去。 首先要多背诵，背诵一些有关营养、健康的名言名句，专业用语和一些简单实用的定义，以及一些在百姓中流行的俗语（比如说：俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌！”）。 还有要多看一些专业书籍，多请教老师，做个有心人，多去听一些营养、健康课，不要求去效仿别人，但是要找到自己的不足之处。 最后要多讲，先讲给自己，讲给身边人，讲给老师……这也是学习的最高境界——学以致用。如果感觉不行，可以先读再讲。 三、稿件的准备 一个好的稿子，没有一气呵成的，都需要无数次的不断的完善。以下是稿子的切记之处： 1、要有针对性：要根据场所、听者、时间拟一个主题、突出重点。 2、内容丰富：不要死板硬套，要有悬念、环节、要有例子，另外在内容上要多准备一些，比如根据时间可以讲5大块，但是一定要多准备出两块内容。 3、要有问题：先把问题甩出来，然后分析、最后解决。（其实这也是刚开始时设悬念，这个悬念一定要解决掉哟！否则就不要设这个悬念。） 4、要有相当棒的开场白：要针对听者亲自写一段话，把它背下来。一定要发自内心的哟！！ 5、切忌专家语调：要放下架子，像一家人在聊天一样。 6、切忌宣讲式讲谈：像老师教学生一样，一板一眼的，一条条读，死气沉沉，不好。 7、条理要清晰：主次分清、循序渐进、把问题一个个解决掉。 四、沟通与互动 沟通的前题是要介绍自己，如何让别人眼前一亮，如何推销自己，让听者信任你，对你感兴趣。（这个里面有一个服饰的修饰，不需要高贵、典雅，但要大方得体。）这个里面学问很多，全在个人的能力了。 互动这个看台下的听者人群了，互动要随机应变，但是你要有口型、眼神、脖子的配合。互动不需要特意去做，其实在整个言讲过程只要能很好的利用的我们肢体语言，整个氛围会显得格外活跃的。 五、结尾 鼓励一下大家，留个悬念给听者。 |
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