银鲈是澳大利亚高值淡水鱼类，生存水温2~380C，杂食性，怀卵量（150000粒/kg体重）高，适于静水精养。池塘放养平均体重0.5g的鱼苗，密度2000—150000尾/hm2.养殖3~4个月，成活率95%以上，投喂含蛋白质35%的配合饲料，饲料系数1.0~1.3。放养体重5—15g的小鱼体，养殖10个月，即可达市场规格500g。将鱼种从50g养至市场规格，需5个月，水温200C以上日长3g。雄鱼二龄性成熟，雌鱼三龄性成熟，成鱼养殖饲料系数1.6~2.0。放养鱼种21000尾—43000尾/hm2，年产量10t/hm2。银鲈可耐受较差的水质，末离子化氨0.7mg/L均可忍受，故是高容量低成本精养的最佳品种。