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词条 银杏金贝绿芦笋
释义

制作过程

材料:

芦笋一斤洗净

干贝10个、干银杏20粒、鲜荔枝5个剥皮去核、葱切花、姜切片、泡山蘑菇的水半杯(或鲜味酱油加水)

准备:

1、加水没过干贝银杏,微波加热一分钟

2、倒掉水,重加水没过,微波一分钟,浸泡

3、芦笋削去根部老皮

4、泡软的干贝银杏沥水(尽量干),水留下待用,用手把贝搓散

过程:

1、烧热油

2、炒香葱姜

3、炒银杏干贝(水分若多干贝会爆得厉害)

4、翻炒荔枝(不断用铲子切断并挤压荔枝)

5、倒入泡贝的水和蘑菇水,煮滚

6、水渐少时放入芦笋,翻匀,盖锅煮5分钟

7、收汤,适当调入盐,翻拌芦笋

8、摆盘上桌

要点提示

1、干贝水分一定要尽量挤干,否则,向我这次,噼里啪啦的往外蹦

2、这个荔枝的分量,做出来是有点淡甜的

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更新时间:2025/3/4 14:48:48