中文名：银耳氽鸡片

主要食材：银耳，鸡脯肉

特点：补虚滋阴

口味：咸

配方：

制法：

功效：

用法：

配方：

水发银耳30克，生鸡脯肉120克，鸡蛋2个，鸡汤1000克。

制法：

将水发银耳洗净分成小块待用。鸡胸脯肉切成柳叶形薄片，放入凉水内泡一下捞出，用鸡蛋清上浆。将鸡汤入锅烧开，加入料酒，调好味。下银耳，煮沸10分钟，把鸡片逐片下锅，加水淀粉勾成稀流芡后，随即倒入汤碗内，即可。

功效：

补虚滋阴，可用于治疗神经衰弱

用法：

佐餐食用。