| 词条 | 银耳甘笋淡菜猪脚汤 |
| 释义 | 银耳甘笋淡菜猪脚汤的做法详细介绍菜系及功效：补血食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 滋阴食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 银耳甘笋淡菜猪脚汤的制作材料主料：猪蹄520克,胡萝卜520克,银耳(干)20克,海虹120克 调料：枣（干）20克,姜3克,大葱5克,盐3克 做法（一）做法步骤1. 红枣洗净去皮，去核； 2. 葱洗净； 3. 甘笋去皮，洗净切片； 4. 银耳浸至发大，约1小时，洗净，除去硬的部分； 5. 入开水中煮5分钟，捞起洗净，滴干； 6. 猪脚入开水中煮5分钟，捞起洗净； 7. 淡菜浸软，洗净； 8. 烧热锅，下油爆香姜、葱，下淡菜爆片刻加水煮开，捞起淡菜冲洗，姜葱不要； 9. 把水放入煲内煲开，放入猪脚、淡菜、银耳、甘笋（胡萝卜）、红枣、姜煲开，慢火煲3小时，下盐调味即可。 小帖士-健康提示滋益精血、软化血管、清除杂质 做法（二）工艺：煮 类别：补血调理 老人食谱 延缓衰老调理 养颜美容调理 滋阴调理 主料：猪蹄 520克 胡萝卜 520克 银耳(干) 20克 淡菜(鲜) 120克 调料：枣（干）20克 姜3克 大葱5克 盐3克各适量 制作工艺1. 红枣洗净去皮，去核；2. 葱洗净；3. 甘笋去皮，洗净切片；4. 银耳浸至发大，约1小时，洗净，除去硬的部分；5. 入开水中煮5分钟，捞起洗净，滴干；6. 猪脚入开水中煮5分钟，捞起洗净；7. 淡菜浸软，洗净；8. 烧热锅，下油爆香姜、葱，下淡菜爆片刻加水煮开，捞起淡菜冲洗，姜葱不要；9. 把水放入煲内煲开，放入猪脚、淡菜、银耳、甘笋（胡萝卜）、红枣、姜煲开，慢火煲3小时，下盐调味即可。 工艺提示成品后成直径20*厚2厘米圆形片1个。煎制火候/时间：小火/10分钟。赏味期：冷藏5天。同时使用泡打粉和速发干酵母的目的，是因为泡打粉能使面团在短时间内松发，而酵粉除了也有松发的作用之外，还提供了特殊的酵母芬芳。 菜品口感清白嫩的萝卜丝衬托鲜嫩蛤蜊，清香四溢。 食用方法早餐|中餐|晚餐|零食 食谱相克猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病； 另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。 营养成分热量1735.93 千卡 维生素B6 0.01 毫克 蛋白质139.16 克 脂肪101.25 克 碳水化合物72.97 克 叶酸2.8 微克 善食纤维13.19 克 胆固醇998.4 毫克 维生素A3684.14 微克 胡萝卜素21496.1 微克 硫胺素0.63 毫克 核黄素1.03 毫克 尼克酸14.37 毫克 维生素C71.37 毫克 维生素E19.74 毫克 维生素K0.35 微克 钙436.52 毫克 磷635.05 毫克 钾1896.07 毫克 钠2635.84 毫克 镁186.33 毫克 铁20.35 毫克 锌10.86 毫克 铜1.12 毫克 锰2.22 毫克 硒103.89 微克 |
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