| 词条 | 义香麻油 |
| 释义 | 义香，成立于1856年，从福建南渡马来西亚，是亚洲著名的老字号、马来西亚的活古迹 义香麻油品质义香纯正麻油，是于上世纪三十年代推出市场，遵循古早制法于传统手工制作至今，是世代相传、家喻户晓的食用油圣品。许多名厨与餐馆业主都对义香麻油推崇备至，此外，其销售业绩亦冠绝大马，俨然成为业界的领先品牌。香港顶级名厨兼饮食节目主持人苏施黄也在饮食节目中激赞其麻油香味醇厚而且麻而不油，可见其品质是难得的佳品 义香麻油工艺义香麻油，是使用进口优质芝麻，至今乃坚持人工程序，虽然说烧芝麻的工作交由机器进行，但必有专人在旁鉴定。义香设有完善制度的工厂，备有专人筛选芝麻籽，后由繁复的机器程序，过滤芝麻中的杂质提取精华，再采用独家技术烘烧，这才能保证芝麻中的中的丰富营养价值，同时营造出独特出众馥郁香气 义香麻油的国际认证1.ISO22000:2005(食品安全管理体制的国际标准认证)2.HACCP(危害分析与关键点控制)的国际标准 3.Halal 清真食品认证 义香麻油优点1)100%纯正 2)不含防腐剂、无添加剂 3)完美香味与独特口感4)ISO2200:2005(食品安全体制系国际标准认证) 5)HACCP(危害分析与关键控制点) 6)Halal 清真食品认证 7)含有Omega-3与6完美结合、抗氧化、丰富的维生素E、不含胆固醇 为什么义香麻油那么深受爱戴?1.谈义香，怎能不谈其另一款主打产品—义香麻油。义香麻油是再上世纪三十年代推出市场，基于顾客对义香品牌向来有一定的信心，而产品本身也确实是难得的佳品，故推出即深受主顾与坐月子的妇女的爱戴，延续至今。义香麻油能在麻油市场上打出一片天，是因为设有完善制度的工厂，请专人负责拣选芝麻籽，再采用独特的烘炒技术，品质和味道都必须保持在最好的状态。 2.香港著名饮食节目主持人与饮食杂志专栏作家苏施黄称赞到：“。。。。。。一次偶然来到马来西亚槟城买饼，要了一瓶超好的麻油。义香麻油香而不腻，绝不油，最好用来凉拌，这樽麻油绝不是随便拿出来用的，很珍贵呀。。。。” 3.饮食名家蔡澜出席义香于港岛举办的麻油展会以示支持。 4.新加坡食神Moses Lim对义香麻油推崇备至，每到槟城旅游必带一些回家。 为什么说义香纯麻油是坐月子绝佳圣品？麻油又称芝麻油。它内服和外用的多种用途遍布许多国度，然而，纵使麻油的用途由古至今记载十分丰富，人们任然不停的探索这世界上最古老的调味品之一的神奇功能。 源自中国、印度的医师，兼同西方国家的草药医师都一致认同麻油的许多医药功能，包括抗癌、抗菌，含抗杨素，，消炎，有助医治白血病和通便。 尤其令人振奋的是再2003年全美高血压协会兼美国心脏协会的终年会议上，帝巴拉赞·桑克医学博士发表了麻油有助降低血压的功能。 麻油不含胆固醇，被谓为有益心脏的素食油。它含有高量的多不饱和油脂，油酸和亚油酸，富有维他命E和两种稀有超强的含抗杨素-芝麻酚和芝麻素。 麻油可谓是最早由谷类提炼出来的食油，食用的麻油可分为两种，一种是由冷压提炼出来，几乎无色无味，另一种是华人的最爱，由烘炒出来芝麻提炼出来的，琥珀色兼有着独特浓香。虽然这两种麻油不曾对比其中的不同，但有人评价说“。。。。非烘炒提炼出来的麻油是绝对无法取代华人传统所应用的麻油的。” 麻油（据中医）可用于医治头晕眼花，事物不清、头疼和滋养虚弱的病患者，并帮助病患者恢复健康。 这也是为何麻油被视为坐月子妇女的主食用品之一。根据中医的说法，被列为性“阳”或者热补的麻油，是指麻油可以激发体内的抵抗力，帮助血液循环和补气。它也帮助顺通便秘，减轻产后的发炎肿胀和调理身体。 华人相信老姜，烘炒芝麻提炼出来的麻油和米酒是可以激发事物热能的主要食品，有助于温暖身体和恢复元气，蔬菜性“冷’.坐月子妇女如要食用蔬菜，须与麻油加老姜炒食。 对于哺乳期的母亲，麻油是含有丰富的油酸，研究指出，母亲食用油酸量实惠影响母乳中等饿油酸量。 油酸是人奶中最高量的油脂类，油酸牵连神经系统通讯的程序，尤其是在婴儿成长的早期有助于婴儿眼睛和头脑的发育。 纯正麻油的保健功能1)是坐月子妇女的保健圣品，提供维生素E、铁、钙、等身体极需的营养2)具有抗菌、消炎、抗氧化等功能 3)减低患癌机率 4)减低胆固醇水平 5)促进肝脏机能 6)帮助延缓老化 7)减低心脏疾病威胁 8)刺激抗体以增强免疫系统 9)减低血压 |
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