制作原料

烹制方法

口味特点

营养价值

制作原料

主料：排骨

辅料：干香菇、洋葱、鲜笋、板栗、干葱、大蒜

调料：盐、胡椒、香草、番茄酱、红酒

烹制方法

1、将排骨切块，加入盐、胡椒、红酒腌制备用；

2、锅中放油，放入排骨炸成金黄色捞出，锅中留少许油，加入干葱、洋葱、香菇、鲜笋煸炒，放入盐、番茄酱、胡椒调味，下排骨、板栗烧10分钟即可。

口味特点

色泽红润，口味独特。

营养价值

排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。