词条 | 意大利风味蔬菜汤 |
释义 | [原料/调料]材料: 1:洋葱 100公克 、蕃茄 200公克 、马铃薯 100公克 、高丽菜 50公克、红萝卜 50公克 、西洋芹 60公克 2:大蒜 1瓣 、培根 100公克、橄榄油 2大匙 、鸡高汤 2000c.c. 、豌豆仁 50公克 、九层塔 少许 、意大利综合香料 1小匙 、盐 适量 、胡椒粉 适量 [制作流程](1)将材料1的所有蔬菜全部切成丁状;材料2的大蒜切末,培根也切成2公分小段。 (2)将锅子预热,放入橄榄油,爆香大蒜末及洋葱丁,放入1小匙的意大利综合香料,略炒一下,再倒进高汤、蔬菜丁、豌豆仁及培根段。 (3)用大火煮沸后,将浮沫捞除干净,转小火续煮约20分钟,即可盛入汤盘中,上面再放上九层塔装饰即完成。 食用此道汤品时可洒上少许的起士粉,有另一番风味。 可在熬煮时放入剪短成约2~3公分长的意大利通心面,与汤一起煮软,又是另一种不一样的美味。 营养价值:洋葱 - 又名洋葱头、玉葱、葱头、圆葱、球葱、葱头。洋葱为百合科草本植物,二年生或多年生植物,是一种很普通的廉价家常菜。原产... 详细 所有洋葱菜谱 所属菜系:意大利餐 - 意大利地处南欧的亚平宁半岛上,优越的地理条件使意大利的农业和食品工业都很发达,其中以面条、奶酪、色拉米肉肠著称于世。 ... 详细 所有意大利餐 意大利风味蔬菜汤 主料: 大葱2—3根,菊苣1个,马铃薯2个(加入面粉做成丸状),蔬菜汤2升,卷心莴苣1个,菠菜300克,橄榄油,芹菜适量,牛奶200毫升,糖一大匙。 配料: 榛子或杏仁适量,切细的香菜叶一把,新鲜肉豆蔻,榛子油或南瓜子油适量。 做法: 1.大葱和菊苣切细,小火煮10分钟。加入马铃薯丸,浇热汤,添加调味品。文火焖煮20分钟。[美食中国] 2.莴苣切细,将菠菜和芹菜加入汤中煮,稍微变软即可。汤收汁,倒入牛奶,边搅拌边小火加热,不用煮沸。视个人喜好用糖、盐和胡椒粉调味。 |
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