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词条 夜香花火鸭汤
释义

主料: 夜香花1/2两(约20克),烧鸭1/2只,瘦猪肉4两(约160克),姜2片,水约5杯。

配料: 腌料:盐、生粉各1/2茶匙,水1茶匙。

做法: 1、夜香花摘去花蒂,用盐水洗净,再用清水冲洗。

2、猪肉洗净切片,加入腌料;烧鸭起肉切片,鸭骨斩件。

3、水煲滚后,放入姜片及鸭骨,慢火煲约30分钟,将鸭肉及猪肉片放入再煲15分钟。

4、试味后加入夜香花,即可饮用。

备注: 1、夜香花在夏天才买得到,叶和茎皆可吃。

2、此汤能清热消暑,生津解渴。

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更新时间:2024/12/23 17:47:18