【材　料】: 猪腰只1付 嫩姜丝75公克 辣椒丝15公克 香菜45公克

【调 味 料】: 甜酱油65㏄ 蒜茸35公克 姜茸15公克 香油15㏄

如何做腰花彩带的制作方法：

1.猪腰只先切花片，再以流动的清水浸洗至无异味。

2.把作法1的猪腰只放入滚水中汆烫7～8分钟至熟，捞出立即放入冰水中冷却，再捞出沥干水分。

3.把所有调味料混合拌匀成淋酱。

4.嫩姜丝、辣椒丝、香菜混合好垫在盘底，排入作法2的腰花，再淋上作法3的淋酱即可。