玉米具有排毒养颜、降血压、降胆固醇和预防便秘等作用；腰果含有丰富的不饱和脂肪酸和油脂，有保护心血管、润肠通便、强身健体和润肤抗衰老的功效。腰果玉米这道菜吃起来清甜酥脆，还有润肤美容的食疗效果。

简介

美食原料

美食制作

美味贴士

简介

腰果玉米丁是一道营养丰富的素食小炒，吃起来清甜酥脆，容易消化，还有润肤美容的食疗作用，很适合想Keep Fit的MM经常食用。

美食原料

主料：玉米棒(1根)、红萝卜(1/3根)、盐焗腰果(50克)、青豆(50克)、青椒(1只)、红椒(1只)

调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

美食制作

1　玉米棒洗净，削出玉米粒；红萝卜去皮，切成丁。

2　青红椒去蒂和籽，洗净切成丁；青豆洗净沥干水。

3　烧热3汤匙油，倒入青红椒丁以小火炒香。

4　倒入红萝卜、玉米粒和青豆，加入2汤匙清水，以中火拌炒1分钟。

5　加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。

6　倒入盐焗腰果快速兜匀，即可上碟。

美味贴士

1、生腰果要先下锅炒香，要想省时省力，可买盐焗腰果来入菜，起锅前倒入锅内兜匀便可。

2、盐焗腰果不可太早下锅，否则会吸收菜肴的水分，导致腰果变软，失去酥脆口感。

3、建议购买速冻甜玉米粒，如果买不到，可以买玉米棒来削玉米粒。

4、成菜应具有干爽、清甜、酥脆的特点，拌炒时加入少许清水便可，不然成菜的汤汁会过多。