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词条 养猪场生产技术与管理
释义

图书信息

作 者:王振来,路广计,谷军虎 主编

出 版 社:中国农业大学出版社

出版时间:2004-1-1I S B N:9787810666664

包 装:平装

内容简介

本书围绕养猪生产的各个环节,介绍了猪的品种、营养与饲料、繁殖技术、饲养管理、猪舍建筑及设备、环境控制、生产工艺与流程、屠宰加工以及疫病防治与监控等有关知识和技术。在编写过程中,我们根据我国养猪生产的现状和养猪生产发展趋势,既介绍了我国传统养猪的精华,也吸取了近年来养猪科学研究的新成果、新技术和一些标准知识;在猪肉标准化生产技术上,力求做到理论联系实际,具有先进性、实用性和可操作性。本书可供科研教育工作者和大型养猪场(户)参考。

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畜牧业是以植物性和动物性产品为原料,通过动物生产获得人类必需动物产品的产业,其主体是养殖业。在发达国家,畜牧业产值占农业总产值的比例多在60%以上,个别人多地少的国家甚至超过80%。畜牧产品作为国民经济支柱产业的食品加工业的原料供应已占到80%o,人均年消费的食物中,肉、蛋、奶分别达到100,15和300 k9,占食物总量的80%。这说明,现代畜牧业已成为农业乃至国民经济的重要组成部分,其发展水平也成为一个国家或地区发展水平的重要标志。

我国畜牧业的发展大致经过家庭副业、专业饲养和规模化饲养三个阶段,目前正在更广泛的区域向现代集约型方向转变,特别是改革开放以来的20多年,我国畜牧业得到迅速发展。主要表现在:1畜牧生产总量稳定增长,如2002年肉、蛋、奶总产量比l978年提高11倍,人均占有量和年均消费量也都有大幅度提高;2畜牧业科技含量明显提高,如主要畜禽的良种覆盖率、饲料转化率和发病死亡率等生产指标得到有益的改变,科技进步对畜牧经济增长的贡献率超过45%;③畜牧业在农业生产体系中的主导地位已基本确定,如畜牧业产值占农业总产值的比例由1949年的12·4%、l978年的l5·o%上升到2000年的30%以上;④畜牧产业化格局初具雏形,如社会化服务体系日趋完善、规模化经营不断提高和多渠道开拓市场初见成效等。

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更新时间:2025/3/30 21:48:23