| 词条 | 洋葱酱薯泥 |
| 释义 | 原料及调料洋葱 1个 猪肉片 4两 马铃薯 1个 调味料Ａ：盐 1小匙 糖 1/3大匙 香油 1/3大匙 太白粉 1又1/2大匙 调味料Ｂ：糖 2大匙 盐 1又1/2小匙 调味料Ｃ：咖哩粉 2大匙 盐 2小匙 糖 1/3大匙 制作流程(1)将洋葱外表的薄膜剥除，洗净沥干水份，切除头尾，对切开后，再横切成小方块，然后剥成片状备用。 (2)将猪肉片与调味料Ａ拌匀，腌10分钟。将油烧到八分热，让猪肉片过油，约六分熟后，捞起将油沥干备用。 (3)将马铃薯去皮，洗净沥干，切成1公分片状，排入容器，置于电锅中蒸30分钟，蒸熟后立即取出，压成泥状，再加入调味料Ｂ，拌匀后铺于盘中备用。 (4)将锅烧热，放入少许沙拉油，将洋葱放入，以中火炒香且变软后，加入肉片，继续翻炒，这时加入调味料Ｃ拌炒均匀入味，盛起放在马铃薯泥上面，即完成此道佳肴。 |
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